西安市釀造公司紫燕食品分公司，位于長安區大兆工業基地，是國有大中型調味品企業，是西安市“民心工程”、“菜籃子工程”企業，歷史沿革已有200多年，前身是西安市、第二釀造廠。經過多年發展，現在已經成為一個生產占地60余畝、生產廠房1.2萬平方米、年醬醋生產能力萬噸以上、職工總數200余人的綜合性調味品生產企業。
西安市釀造公司-2012年第二屆糖酒食品博覽會
多年來，紫燕公司始終堅持消費者健康、質量的經營原則，注重傳統工藝和現代科技的有機結合，一方面堅持純糧釀造，另一方面與陜西省微生物研究所等合作建立《微生物技術研發中試基地》，引進先進生產工藝，加強質量管理，成功實現了傳統釀造工藝和現代生物技術的結合。
本公司主要產品包括醬油、食醋、醬貨、醬菜、豆腐乳等五大類三十多個品種，其中二十多個產品獲得國家和省市級獎項�！白涎唷迸葡盗羞B續幾年獲得陜西省、西安市著名商標。2005年實行食品市場準入時我公司首批通過，被授予產品質量信得過企業、食品行業質量效益先進企業、西安市食品工業明星企業。
企業占地60畝，前期投資1500萬元，2003年完成醬油車間及配套設施建設，2004年提前三個月完成食醋車間建設。經過一年的試產磨合，各種指標均符合設計要求，其規模、設施均在西北地區處于地位。目前為止，已建成廠房1.2萬平方米，萬噸醬油生產線一條，6000噸固體食醋生產線一條，袋裝和瓶裝生產線各一條。按照計劃，隨著二期、三期工程實施，將增建千噸醬菜、醬貨、豆腐乳生產線各一條，液體食醋和配制食醋生產線各一條，建成后將達到醬油、食醋、醬菜、豆制品各10000噸的年生產能力。此項目為西安市重點招商引資項目，預計2008年建成后，將成為西北的調味品生產基地。
紫燕食品公司把“產品等于人品，質量勝似生命”作為企業承諾，引進目前國內先進的生產流程，采用全密封自控機械化操作，繼承了有著百年歷史的釀造工藝，保持醬醋味境界的核心，結合現代生物技術，以保證純糧釀造，為此成立設備完善的產品研發中心和檢測手段先進的化驗室，同陜西省微生物研究所、省酶工程研究所組建微生物技術研發中試基地，承擔項目任務。開發生產的味醬油、紅燒醬油、淡色醬油、餃子醋等系列瓶裝產品，以其味純、醇香、口感好，適合西北人飲食習慣的特點而倍受青睞。
紫燕萬噸醬醋生產線是在西安市政府的關心過問建成并運營的，得到市商貿委、市財政局、長安區政府、大兆鄉政府等部門的大力支持。市、區領導多次來廠考察指導工作，并給予肯定。
紫燕食品公司始終堅持“產品等于人品，質量勝似生命”的經營理念，用實際行動樹立了良好的品牌聲譽。她的建成投產，有利于提高地產醬醋的市場占有率和參與市場競爭能力，向國家繳納更多的稅款；有利于我們進一步擴大企業規模，帶動大兆經濟的繁華和興旺，帶動大兆工業基地的快速發展；有利于居民購物，使紫燕醬醋進一步貼進百姓的生活，成為居民日常的生活必需品，提高居民的生活質量。有利于吸納當地富余勞動力就業，減輕政府的負擔。
大兆工業基地以精簡、的管理體制，力求為各企業提供優質的創業環境和優越條件，方便和適應投資者的需求。紫燕食品公司的發展，得益于工業基地完善的配套、旺盛的人氣，這一切使這里成為企業投資開發的熱土,理想的創業場所。
要想飯菜質量好，紫燕醬醋離不了！