2013第三屆華北糖酒食品交易會舉辦城市地方特產

    2013第三屆華北糖酒食品交易會舉辦城市地方特產：
    趙府酥魚 趙府酥魚，歷史悠久，極具地方特色的石家莊特產，老少皆宜。趙府酥魚有香酥帶魚、麻辣帶魚、原味帶魚，香酥鯽魚、香辣鯽魚，酥鯉魚，酥鰱魚，酥鲅魚，酥鯧魚，酥平魚，酥馬哈魚，酥三文魚，酥海魚，酥淡魚等。趙府酥魚所用魚以天然野生魚為主，凡是飼養的淡水魚制作趙府酥魚，一律都先要在清水中瘦養一段時間。
    趙州雪花梨 除含有較高的糖份外，還含有蛋白質、脂肪、果酸、多種維生素、礦物質等營養成份，具有滋補身體、清心潤肺、止咳消痰、清喉降火、醒酒等功效。中藥雪花梨膏，就是用雪花梨配以熬制而成的。
    行唐大棗 行唐縣位于河北省的太行山區，是國家林業局命名的“行唐大棗之鄉”、“行唐優質大棗產業基地”。行唐紅棗具有個大、皮薄、肉厚、核小、色鮮、味甘等特點。行唐縣紅棗種植面積60萬畝，常年產量8萬噸，30萬畝已通過無公害環評認證。行唐縣出產的紅棗曾獲深圳鵬城杯金獎，昆明世博會金獎，樂陵紅棗交易會金獎，西安首屆棗評會金獎。
    行唐龍興貢米 龍興莊，史志載為劉興莊。傳說“清康熙45年，康熙帝五臺山返駕南巡，駕游曲陽王快時詩興大發，口占一聯：“王到王快王快樂”，令隨駕大臣屬對，皆無善對。行至劉興莊，一大臣（紀曉嵐或是劉墉）借劉、龍諧音，對一下聯為“龍到興莊龍興莊”，康熙大喜，此后村名遂呼為龍興莊。此時天色已近黃昏，縷縷炊煙飄來陣陣香，康熙帝隨香尋去，原來是一位百歲老婦正在煮粥。康熙吃罷連聲稱贊，封為貢米。從此，龍興莊小米年年貢奉朝廷�！�
    贊皇金絲大棗 是700多個棗品種中的自然三倍體品種，具有個大、皮薄、肉厚、拉絲長、糖分高等特點，榮獲農產品博覽會金獎、昆明世博會金獎，并注冊“大秋紅”、“皇珍”商標。
    藁城宮面 早在明朝時期，河北省藁城一帶的面食藝人，就以精于制作掛面而馳名燕趙之地。清光緒年間，地方官吏曾以此進貢皇宮，列為宮廷佳品，故得名“宮面”。對此，《藁城縣志》曾有這欄的記載：“吾邑之掛面，系土人所藝，味極適口，相傳數百載，曾進貢清皇室，故名產也�！痹诿駠鴷r期，藁城“宮面”曾出口朝鮮，并受過孫中山南京府頒發的“國光銀牌”嘉獎。
    缸爐燒餅 用火爐燒缸制作的燒餅，因此叫缸爐燒餅。用缸制作食品是一種很獨特的方法，它利用了“缸”的光滑、耐火和厚度，燒出的燒餅不糊、面光，吃起來香、酥、脆。這種燒餅的制法在火候上極講究，因缸里呈凹形，涼或熱燒餅都要滑下來。 　　    金鳳扒雞 早始于1908年，當時一對叫做馬洪昌的回民夫婦在石家莊大橋街開了一家馬家雞鋪，他們采用獨特的制作工藝，用蜂蜜對雞進行上色炸制，并用中藥秘方老湯煮制，做出來的扒雞風味獨特。在1956年公私合營后，劃歸當年的石家莊市食品公司。上世紀80年代初，馬家雞的經營者們設計了“金鳳”作為商標，并在1984年正式注冊了金鳳扒雞的商標。