2013深圳名酒飲品博覽會(huì)競(jìng)賽環(huán)節(jié)評(píng)審細(xì)則

    2013深圳名酒飲品博覽會(huì)競(jìng)賽環(huán)節(jié)評(píng)審細(xì)則：
    1、  所有名酒飲品都會(huì)在不知飲品名的情況下被評(píng)估，意味著各種飲品的名稱是評(píng)審團(tuán)不知道的。評(píng)判長(zhǎng)只有通過(guò)飲品瓶和條碼可以識(shí)別出飲品的名稱。
    2、  各類飲品會(huì)分別被評(píng)審團(tuán)隊(duì)評(píng)估，也就是說(shuō)各種Chardonnays會(huì)被放在一起評(píng)估，而各個(gè)種類的Merlots也一樣，等等。
    3、  兩個(gè)或三個(gè)評(píng)判長(zhǎng)會(huì)負(fù)責(zé)分派和遞交飲品的種類給評(píng)審團(tuán)。
    4、  然而，一旦一種飲品被開(kāi)封和品嘗后，就很可能會(huì)和其他種類的飲品混合在一起，或一種新的種類的飲品在評(píng)審過(guò)程中沒(méi)有按照預(yù)定計(jì)劃被打開(kāi)。例如，Riesling在一般情況下是適度地甜的，而且不能夠和其他dry Riesings一起被評(píng)估。但如果在品嘗過(guò)一些飲品之后再品嘗它，其甜度就會(huì)不足，這種情況下，評(píng)判長(zhǎng)可以決定把它歸類為一種獨(dú)立的品種來(lái)進(jìn)行評(píng)審。評(píng)審的原則是每一種酒都能被接收公平的評(píng)鑒，而不在評(píng)鑒各個(gè)種類飲品的過(guò)程中受到干擾。比賽的目標(biāo)是在公平的評(píng)審下選出出色的飲品，這需要一個(gè)通暢的流程，特別是在比賽歷史里的首次。
    5、  評(píng)審官如果對(duì)其飲品生產(chǎn)者或釀酒廠的所有權(quán)超過(guò)5%或直接負(fù)責(zé)飲品的生產(chǎn)，也就是飲品的生產(chǎn)者參與到飲品的評(píng)選過(guò)程中，這種情況是不被允許的。這并不代表飲品的所有者和生產(chǎn)者不能參與飲品比賽，而是他們必須交代哪些飲品是他們生產(chǎn)的，而那些飲品就需要被他們不參與的評(píng)審團(tuán)隊(duì)評(píng)選，或如果該類飲品未被分配給評(píng)審的話由主審進(jìn)行評(píng)鑒。
    6、  如果任何評(píng)審認(rèn)為一種酒是從一個(gè)帶有木塞氣味的瓶子里被倒出來(lái)的（也就是說(shuō)一種酒被TCA或trichloranisol污染了），或酒已經(jīng)氧化了或酒的狀態(tài)不能表現(xiàn)出其的特點(diǎn)的話，只要有額外的酒，我們都會(huì)安排重新的酒。
    7、  任何關(guān)于飲品的品質(zhì)的爭(zhēng)議都會(huì)由評(píng)判長(zhǎng)作終決定。
    8、  每種飲品都會(huì)被四個(gè)不同背景的評(píng)審評(píng)鑒。
    
    銀牌
    銅牌
    無(wú)獎(jiǎng)勵(lì)
    9、 評(píng)選會(huì)馬上產(chǎn)生結(jié)果，但個(gè)別會(huì)有被分配到特殊種類飲品的評(píng)審（如果需要大量的參賽產(chǎn)品）。
    10、 如果所有評(píng)審馬上對(duì)酒進(jìn)行評(píng)選，輪評(píng)選會(huì)用舉手投票的方式?jīng)Q定，每個(gè)評(píng)審和主審會(huì)選出四個(gè)可能的評(píng)審中的一個(gè)。所有投票都被記錄下來(lái)后，每個(gè)評(píng)審和主審都可以為飲品的品質(zhì)辯護(hù)，從而動(dòng)搖其他評(píng)審的觀點(diǎn)。討論過(guò)后，第二輪投票就會(huì)進(jìn)行而且會(huì)被記錄下來(lái)。如果四種選擇中的一個(gè)獲得多的票數(shù)的話，那么就可以獲得獎(jiǎng)牌，除非多數(shù)表決決定不給予該飲品任何獎(jiǎng)勵(lì)。
    11、 如果一種特別種類的飲品的評(píng)選面臨兩種或以上的選擇（獎(jiǎng)牌獎(jiǎng)勵(lì)或無(wú)獎(jiǎng)牌獎(jiǎng)勵(lì)）時(shí)，那評(píng)判長(zhǎng)可以授予另外一種并決定兩種或以上的選擇獲得多票數(shù)。評(píng)判長(zhǎng)在這種情況下的決定是終的。
    12、 除了評(píng)選出獎(jiǎng)牌獲得者之外，還會(huì)有一個(gè)“展覽獎(jiǎng)”評(píng)選環(huán)節(jié)來(lái)決定超越飲品的品種的的飲品。這些展覽獎(jiǎng)的評(píng)選環(huán)節(jié)會(huì)在比賽之前由評(píng)判長(zhǎng)決定（盡管它們未經(jīng)過(guò)對(duì)參賽者的調(diào)查）。這些品種的飲品可能是“白酒”、“紅酒””紅茶“ 和“飲品比賽飲品種”。其他的可能獎(jiǎng)勵(lì)，由參賽者決定的，包括“Rosé酒”、“Fortified酒”、“甜品酒”等待。
    13、 每一種獲得的飲品都有資格競(jìng)爭(zhēng)“展覽獎(jiǎng)”。每一種獲得的飲品都會(huì)被評(píng)判長(zhǎng)歸類的評(píng)選的一輪。
    14、 展覽獎(jiǎng)的評(píng)選會(huì)通過(guò)口頭討論方式產(chǎn)生（而不是單一的投票方式），所有評(píng)審都會(huì)參與評(píng)選。口頭討論方式讓每個(gè)評(píng)審可以支持自己喜歡的入圍的各種飲品。如果兩種或以上的飲品獲得相同的票數(shù)，緊接著的淘汰方式的投票就會(huì)進(jìn)行，直到的就被評(píng)選出來(lái)為止。如果第二輪投票的結(jié)果仍是相同票數(shù)的話，就由評(píng)判長(zhǎng)決定勝者。
    15、 展覽獎(jiǎng)的所有勝者（例如白酒獎(jiǎng)、紅酒獎(jiǎng)、美茶獎(jiǎng)等等）都會(huì)入圍到終的以口頭討論方式進(jìn)行的“名酒飲品展展覽獎(jiǎng)”的評(píng)選中。