介紹下第八屆年貨展銷會地點臨沂的飲食文化
編輯：杰杰 發布時間：[2013/10/14 10:34:07]
2014第八屆（臨沂）年貨精品展銷會將于2014年1月16日-1月20日（農歷：臘月十六--臘月二十）在·臨沂商城會展中心舉辦。下面火爆糧油調味品的小編給你介紹下臨沂的飲食文化。
物產的豐富、食俗的久遠、使沂蒙人民流傳下來許多獨具特色的食品，如：糝、八寶豆鼓、民間伏醬、六姐妹煎餅、莒南鍋餅、沂水豐糕、郯城挎包火燒等都是沂蒙的地方小吃；能登大雅之堂的沂蒙菜有：光棍雞、蒜泥魚、燴肉絲魷魚、蒙山全蝎、莒南驢肉等都是土生土長的民間特色菜；檔次較高的飯店流行的新潮菜有：果味銀杏、燈籠蝦片、龍珠鮑翅、清湯烏穗、桃源燜魚頭、甲魚丸子等已成沂蒙美食的新族。沂蒙名廚在全省及各類烹飪大賽中制作的氽芙蓉黃管、氽西施舌、龍舟鮑翅、雪蛤銀杏等分別獲得金、銀、銅獎。這些獲獎菜無疑都成為沂蒙珍饌風味中的“陽春白雪”.
沂蒙烹飪的飯店多保持特色傳統，如臨沂老酒店、沂州老菜館、沂州府大酒店等。后來大批新建的飯店起點較高、菜式新穎。如華盛江泉城大酒店、陶然居大酒店、榮華大酒店等星級賓館，整體上是魯菜氣息濃厚，隨著社會經濟的發展，除蘭陵的蘭陵酒外，還有沂蒙老曲、銀麥啤酒、金銀花茶等頗具特色的美食，為沂蒙山區悠久的飲食注入了新的活力，使之具有了豐厚的文化內涵。
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