重慶紅九九食品有限公司成立于1993年，是重慶市生產濃縮火鍋底料、調味品系列產品的龍頭企業之一。公司采用先進的質量管理體系（ISO9001:2008）及食品管理體系（ISO22000:2005），以鑄就品牌。牢記生產優質產品是紅九九人應盡的社會責任和義務，以保障公眾身體健康為宗旨，做到科學合理、可靠。
公司以“高品質、高品位、零缺陷產品”為不懈追求的目標。公司非常注重原材料質量的精挑細選，以工作現場嚴格的質量控制、監督、檢查質量管理來保障食品衛生。化程度高，產品使用性能適應性廣泛，的產品質量，強有力的市場營銷和的銷售管理團隊，鑄就了輝煌的紅99品牌。十八年來質量長期穩定可靠，產品暢銷各地供不應求，在火鍋底料行業及消費者心中享有極高的美譽度。
歷經18年的發展壯大，現擁有3.9萬平米的生產經營場地，員工320余人，年生產能力可達10萬余噸，并配有齊備的檢驗設施、先進的食品深加工機械設備、的企業管理人才及的企業管理模式、現代科學的營銷方案。
把一種地方味道造就成一個性的調味品產業，這就是紅九九的奇跡！
紅九九公司在2008年度銷售2.5億的基礎上，2009年再猛增1億元，達到了3.5億元，在重慶火鍋底料行業中，又一次刷新了由紅九九保持數年的年度銷售記錄，使該品牌繼續成為同行業的領跑者。
如今，公司把口味地道、香氣濃郁的重慶火鍋放到了廣大消費者家庭的餐桌上。而在重慶火鍋底料生產企業中，重慶紅九九食品有限公司生產的“紅99”牌重慶火鍋底料則是當仁不讓的翹楚。
從2007年起，公司每年銷售增幅都在70%以上。2007年，全年實現銷售收入1.36億元；2008年，全年實現銷售收入2.5億元；2009年，全年實現銷售收入達到了3.5億元；2010年度實現銷售收入近4億元。一年一個臺階，一年一次飛躍，紅九九締造了一個重慶火鍋底料產業界的奇跡。業界專家稱，這個速度不但在重慶市，就是放眼的調味品行業，也是極為罕見的，這是長了翅膀的飛行速度，在不少城市，紅99已經成了重慶火鍋底料的代言品牌，一提到重慶火鍋底料，首先想到的就是紅99。但是，這僅僅是紅九九公司起飛的開始。過去4年，紅九九還只是在飛行跑道上滑行，2011年才是真正的開始，紅九九將再次向新的目標沖刺，2011年爭取達到5億元，而3年后，年度銷售額將突破10億元大關，10年內達到20億元。為了達到這個目標，紅九九公司已經開始投入現代化全自動設備、擴大產量，以滿足消費者的需求。
公司已成為在火鍋底料生產行業中享有盛譽的化、產業化、現代化、科學化的龍頭型生產企業，行業市場占有率高達38%。