2014調(diào)味品展作為一個(gè)行業(yè)展會(huì)，其將于十一月份開(kāi)展，屆時(shí)很多業(yè)內(nèi)人士都將要去參展。據(jù)了解，在2014調(diào)味品展開(kāi)辦期間，CFE2014第九屆味魂名廚邀請(qǐng)賽也同期舉行。
近餐飲有點(diǎn)煩，伴隨國(guó)家禁止三公消費(fèi)政策的推進(jìn)，我國(guó)餐飲行業(yè)遭遇了前所未有的挑戰(zhàn)，尤其是高端政務(wù)市場(chǎng)，更是哀鴻遍野。如何轉(zhuǎn)變經(jīng)營(yíng)方式，如何創(chuàng)新菜品，如何更加貼近普通大眾的需求，成為眾多餐飲企業(yè)關(guān)注和解決的問(wèn)題
為此，調(diào)味品協(xié)會(huì)、民促會(huì)酒店行業(yè)委員會(huì)、CFE組委會(huì)及眾多餐飲傳播機(jī)構(gòu)將于11月在上海舉辦CFE2014第九屆味魂名廚邀請(qǐng)賽，共議行業(yè)破局。
餐飲作為一種飲食文化，從其永不斷代的歷史上看，只有高舉“調(diào)味為魂”的大旗，其他的考量元素才有存在的價(jià)值和發(fā)展的依附。味魂名廚邀請(qǐng)賽，旨在通過(guò)對(duì)“調(diào)味”的重視，對(duì)廚藝調(diào)味的比拼，對(duì)新型調(diào)味方式的發(fā)掘、對(duì)新型調(diào)味產(chǎn)品的發(fā)現(xiàn)，對(duì)調(diào)味大師的推舉，喚起從業(yè)者以 “調(diào)味為魂”的從業(yè)宗旨，以便在此基礎(chǔ)上良性開(kāi)發(fā)餐飲的其他考量指標(biāo)，使餐飲在從業(yè)方式和經(jīng)營(yíng)方式方面不斷求變，從而適應(yīng)不斷變化的時(shí)代環(huán)境。
大會(huì)將邀請(qǐng)食神張培榮（正才）先生，世界烹飪大師、烹飪大師屈浩先生，原北京市烹飪協(xié)會(huì)會(huì)長(zhǎng)、烹飪泰斗杜長(zhǎng)友先生，烹飪大師、香港食神戴龍先生，人民大會(huì)堂國(guó)宴大師王圣奎先生等30多名行業(yè)大師到場(chǎng)指導(dǎo)、演示。
本次的味魂名廚邀請(qǐng)賽將與2014調(diào)味品及食品配料博覽會(huì)（簡(jiǎn)稱CFE2014）同期舉辦。CFE是目前國(guó)內(nèi)由商務(wù)部批準(zhǔn)的調(diào)味品展會(huì)，歷經(jīng)數(shù)年的發(fā)展壯大，已成為國(guó)內(nèi)、的調(diào)味品展會(huì)。而烹飪大賽在此前已成功舉辦過(guò)八屆，吸引了不少業(yè)內(nèi)泰斗以及數(shù)千名參賽選手參加，已成為行業(yè)內(nèi)重要的餐飲盛事之一。
可以說(shuō)，此次大賽不僅為餐飲業(yè)尋求行業(yè)多元化發(fā)展提供了機(jī)會(huì)，也為調(diào)味品行業(yè)在餐飲領(lǐng)域的拓展帶來(lái)了契機(jī)，在促進(jìn)烹飪高手、調(diào)味品生產(chǎn)廠家、渠道商等之間交流的同時(shí)，必將推動(dòng)餐飲、調(diào)味品行業(yè)共進(jìn)。