CFE2014味魂名廚邀請賽具體內容

    2014調味品展將于十一月份開展，這是我國調味品行業的一大盛會，很多業內人士都準備去參加該展會。據了解，展會開辦期間，組委會還將組織CFE2014第九屆味魂名廚邀請賽。
    2014年初新一屆政府倡議的厲行節約、避免浪費、杜絕奢華的消費理念，給餐飲行業，特別是高端餐飲造成了重大影響，如何轉變經營方式，如何創新菜品，如何更加貼近普通大眾的需求，成為眾多餐飲企業關注和亟待解決的問題。由調味品協會、2014調味品展組委會、民促會酒店行業委員會共同主辦，上海市烹飪行業協會、國韻兄弟委員會、國緣餐飲行業協會、張大千涼菜協會、奧食卡美食盛典機構、老子飲食文化研究會、福建省烹飪協會、安徽省烹飪研究會、浙江省溫州市飯店與餐飲業協會、山西靈石烹飪協會、伊尹食文化研究會共同承辦的CFE2014第九屆味魂名廚邀請賽，將集精英廚師廚藝比拼、技能絕活精彩表演、名師巨匠傾情指導、餐飲創新交流于一體，給大家帶來精彩比賽的同時，將為餐飲從業人員提供難得的學習交流機會。可以說，此次大賽不僅是餐飲業尋求行業多元化發展的機會，也為調味品行業在餐飲領域的拓展帶來了契機，在促進烹飪高手、調味品生產廠家、渠道商之間交流的同時，必將推動餐飲、調味品行業共同發展。
    主辦單位：調味品協會、民促會酒店行業委員會   2014調味品展組委會
    協辦單位：
    上海市烹飪行業協會   國韻兄弟委員會        國緣餐飲行業協會
    張大千涼菜協會      奧食卡美食盛典機構    老子飲食文化研究會
    福建省烹飪協會      安徽省烹飪研究會          山西靈石烹飪協會
    浙江省溫州市飯店與餐飲業協會                  伊尹食文化研究會
    承辦單位：民促會酒店行業委員會
    活動時間：2014年11月17日至18日
    活動地點：上海光大會展中心展館
    參賽選手：各大酒店行政總廚、餐飲總監、廚師長、主廚等主力廚師
    賽事選手規模：300-500人
    賽事觀眾：1500-2000人
    主要活動：
    1、烹飪大賽：分個人組和團體組，個人組分設青年、精英、總廚和授勛等組別，團體組分設團體金獎、團體特金獎、名宴、綠色餐飲名店、綠色餐飲名店等；
    2、八大菜系新人王現場調味表演：遴選八大菜系今年涌現的杰出新人現場表覺演廚藝，烹飪大師現場講解；
    3、餐飲酒店職業工裝秀；
    4、新型、優質餐飲原材料、調味品實戰應用演示專場；
    5、明星廚師表演專場：邀請多才多藝的大廚進行現場才藝展示，如歌唱、刀工表演、絕技表演等；
    6、烹飪大師廚藝創新演講；
    舉辦方式：網絡菜品展示，微博互動點評，現場廚藝比拼，大師經驗傳授，思路技巧講解，菜品創新研討，盡顯烹調創意，實現技術交流及產品推廣。
    擬邀嘉賓：
    民促會酒店行業委員會會長、食神 張培榮（正才）先生
    世界烹飪大師、烹飪大師 屈浩先生
    原北京市烹飪協會會長、烹飪泰斗 杜長友先生
    烹飪大師 香港食神 戴龍先生
    人民大會堂國宴大師  王圣奎先生
    上海市烹飪協會行業協會會長沈思明
    上海市烹飪協會邵建華
    烹飪大師孫兆國
    江蘇烹飪協會于學榮
    安徽省烹飪協會老會長鮑興
    民促會酒店行業委員會上海會長 烹飪大師 烹飪大師錢以斌先生
    民促會酒店行業委員會執行會長、烹飪大師 孫正林先生
    東方美食《職業經理人》主編  孫春明先生
    國緣餐飲行業協會會長  張正龍先生
    老子飲食文化研究會會長 張興才先生
    烹飪名師、烹飪大師、養生菜大師 李鐵剛先生
    烹飪大師、甲魚王子趙國英先生
    首位“奧運火炬傳遞名廚” 國家體育總局膳食處處長 韓建京 先生
    餐飲教育專家 長沙新東方烹飪學院院長 張展宇先生
    浙江烹飪泰斗  烹飪大師 姚榮生先生
    烹飪大師  福建烹飪協會副會長林量先生
    烹飪大師  安徽烹飪協會副會長 王軍先生
    烹飪大師  廣西烹飪協會副會長 許東平先生
    烹飪大師  莆田烹飪協會會長  關玉標先生
    烹飪大師  閩菜代表人物    吳志強先生