蚌埠公泰醬園，籌建于1930年，1931年淮河大水以后，正式開(kāi)張營(yíng)業(yè)。醬園股東是何近仁、楊蔚亭、端木潤(rùn)卿三人，具體生意，由何近仁負(fù)責(zé)照應(yīng)。公泰醬園開(kāi)張以后，由于店里貨好，伙計(jì)待人熱情，在做買(mǎi)賣(mài)中嚴(yán)守信用，很快便在遠(yuǎn)近城鄉(xiāng)百姓中，贏得了信譽(yù)。
不多久，便在上海、淮南、阜陽(yáng)、臨淮關(guān)、明光建立了分號(hào)，在蕪湖建立了“鼎泰”聯(lián)號(hào)。在南京建立了“萬(wàn)美”聯(lián)號(hào)。所產(chǎn)大頭菜、培瓜、芽姜、辣椒絲、蘿卜頭、醬油、各種辣醬、豆腐乳等產(chǎn)品，在津浦鐵路沿線(xiàn)各地，銷(xiāo)路甚廣。簍裝公泰大頭菜等產(chǎn)品，成了饋贈(zèng)親友的上好禮品，外地客人來(lái)到蚌埠，都要買(mǎi)上幾簍。
公泰醬園自1931年開(kāi)張應(yīng)市，直到1956年公私合營(yíng)，生意一直很好，以萬(wàn)余元資金，每年得千余元純利，可謂久盛不衰。公泰醬園的老人們都有這樣的看法，即公泰之所以能夠建立、發(fā)展并且久盛不衰，和大老板何近仁有著直接的關(guān)系。