2018年浙江餐飲展將于2018年9月26-28日在杭州博覽中心（G20峰會場館）隆重舉辦，那么2018年浙江餐飲展展會宗旨是什么？
【2018年浙江餐飲展展會宗旨】
展示浙江省餐飲業改革開放40年所取得的成就，積極響應“一帶一路”國家戰略，加快浙菜發展，提升浙菜品牌，弘揚飲食文化。
貫徹落實黨的十九大精神，熱情謳歌改革開放以來我省餐飲業發展的豐碩成果，推進餐飲產業聯動，鼓勵浙菜研發創新，提高杭州“世界美食名稱”度和美譽度，擴大浙江餐飲影響力，促進浙江餐飲業健康、協調、持續發展。
【2018年浙江餐飲展參展范圍】
一、食材展區
◆肉類食材：冷凍/冰鮮肉、肉卷、肉丸、火腿、香腸、調理食品及即食產品；
◆水產海鮮：海鮮凍品、冷凍/速凍水產、干品、活品、水產調理食品及深加工制品；
◆冷凍調理食品：火鍋調理制品及魚糜制品、冷凍禽肉類調理制品、速凍米面制品、裹面制品、菜肴制品、果蔬制品、燒烤制品、火鍋湯料等；
◆禽類食品：冷凍/速凍家禽、分割禽、禽肉調理食品、禽肉深加工食品、蛋品等；
◆蔬菜菌菜：速凍蔬菜、調理菜、醬菜、泡菜、蔬菜制品及各種食用菌菜等；
◆速凍面點：湯圓、水餃、春卷、麻球、餅類、糕點等；
◆其他食材：豆制品、面制品、藥食兩用、菌藻類、雜糧制品、山珍野味、水果、花茶、堅果等；
◆配餐調料：食用油、味精、雞精、醬油、食醋、調味醬、湯料、火鍋調料等；
二、火鍋食材展區
◆火鍋底料、蘸料、豆瓣醬、骨湯清湯、油脂麻醬、辣椒油、花椒油等；
◆特色食材涮品：牛羊肉、毛肚、百葉、黃喉、鴨鵝腸、鴨血、粉絲粉條、蔬菜、丸子、蝦滑魚滑、火鍋面、豆制品等；
三、酒店及餐飲業設備與用品展區：
◆相關設備：餐飲設備、廚房設備、一次性餐盒、冷凍食品加工機械、食品設備、速凍設備、包裝設備、冷凍冷藏設備、冷藏保鮮柜、冷柜、食品冷鏈物流服務、環保清潔設備、智能餐飲管理系統等；火鍋相關設備、電磁爐、調湯機、制冷設備、火鍋去味機、洗碗機等火鍋配套設備等；
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