2019第六屆（北京）火鍋食材用品展覽會（以下簡稱：2019北京火鍋食材展）將于2019年11月28-30日在北京·展覽中心（老館）隆重舉辦。今天，2019北京火鍋食材展提醒大家：這些火鍋食材不能買不能！
1、海帶顏色特別綠的不能買。
海帶肥肥的，顏色特別綠，還很光亮，很可能是用化學品加工過的，一般海帶的顏色是褐綠色，或是深褐綠色。
2、雪白透亮的蘑菇中看不中吃。
有的蘑菇雪白透亮，價格還便宜，很可能是用漂白粉泡過，中看不中吃。好的蘑菇是生長在草灰里的，難免會沾上草灰。而且正常蘑菇摸上去有點黏糊糊的，漂白過的蘑菇摸上去只是光滑，不會有膩膩的手感。
3、水發食品中一握就碎的別買。
有些商販常利用甲醛或雙氧水來加工水發食品，常見的有水發蹄筋、水發海參、水發酸魚等。
鑒別時：
一是看，如果顏色非常白，體積肥大，應避免購買和食用。
二是聞，甲醛泡發的食品會留有一些刺激性異味。
三是摸，用甲醛泡發的食品手一握很容易碎。有怪味的黑木耳可能摻假，假木耳通常都有摻假物的味道，如有澀味，說明用明礬水泡過；有咸味，是用鹽水泡過；有甜味，是用糖水拌過；有堿味，是用堿水泡過。
4、又白又大的毛肚千萬別吃。
特別白的毛肚是用雙氧水、甲醛泡制過的，用手一捏很容易碎，加熱后迅速萎縮，應避免食用。來源：北侖發布