受疫情影響，餐飲業損失了近9成的營業收入，承受人力成本、營收大幅減少，門店租金三大壓力，現金流成為餐飲業面臨的大問題。不少企業采取增加原料半成品成品新零售、調整門店結構、自建原輔料基地等措施積極自救，展開復工。
據中國飯店協會發布的《疫情下中國餐飲業發展現狀與趨勢報告》顯示，疫情雖導致餐飲行業損失慘重，但餐飲業長期向好的趨勢沒有改變，資金較為充裕、供應鏈系統完善、經營良好的品牌頭部企業將迎來發展新機遇。
據《江蘇餐飲業運營情況挑檐報告》顯示，江蘇餐飲業有序恢復期間，全省餐飲企業加快模式創新，加大營銷力度，加速供應鏈融合，但因疫情原因，餐飲行業營業額同比去年下降39.8%，所有品類中，唯火鍋營業額出現逆勢增長，同比去年上漲8.6%。通過第三方外賣平臺及自建小程序等外賣外供營業額上漲30.3%。
作為火鍋行業中專業的展會，企陽火鍋展與中國飯店協會火鍋專業委員會、重慶牧哥食品有限公司再次攜手，聯合帶來“牧哥杯”第三屆中國（南京）火鍋食材用品展覽會，為火鍋業參展商與專業買家之間搭建溝通交流橋梁，助力浙江滬地區火鍋餐飲行業發展。
本屆展會以“商聚金陵·共贏味來”為主題，于2020年9月24日-26日在南京國際博覽中心1-2號館隆重舉辦！重點展示火鍋底料及調味料、火鍋配套服務、火鍋相關設備、火鍋飲品、特色食材涮品等五大版塊。
聚焦火鍋餐飲行業新技術、新產品、新變革、新趨勢，五大專業展區形成上、中、下游全產業鏈供需平臺，實現專業買家與參展商零距離對接洽談互動，為火鍋行業打造一場影響力廣泛、專業性強、產品豐富的饕餮盛宴。
亮點一：食用菌展團與火鍋跨界聯盟
近年來我國食用菌行業發展迅猛，越來越多的菌菇品種以養生鍋底、菌湯鍋底等身份出現在火鍋的餐桌上，深受消費者喜愛。
此次南京展會現場，食用菌展團將驚艷亮相，展團成員包括江蘇綠雅、琪英菌業、江蘇華綠、大連菇之道、十堰匯鮮坊、山東友和、梵天菌業等品牌。
除此以外，有著“中國菇業之源，世界菌菇之窗”美譽的古田也將帶來各種類型不同系列食用菌產品，展會展示陣容、覆蓋維度更加廣泛。
亮點二：專業性強，品牌度高
企陽火鍋展作為專業火鍋食材用品展覽會，參展展商均是與火鍋相關的食材、設備、火鍋底料等生產商。展會展覽產品更具特色，在短時間內，就可與來自全國各地的參展商面對面交流、洽談，達成商業合作。
除此以外，企陽火鍋展在火鍋業內擁有較高度，是火鍋行業內新品發布上選平臺，也是業內人士了解全行業狀況和發展趨勢的重要交流平臺。
亮點三：多元配套活動，促進行業發展
“牧哥杯”第三屆中國（南京）火鍋食材用品展將與中國飯店協會火鍋專委會攜手打造行業盛會，舉辦裁判員競賽培訓員活動，為即將舉辦的火鍋專項競賽做準備，為培育火鍋行業具備權威賽事儲備人才。
此次“2020全國火鍋業競賽裁判員培訓班”活動由中國飯店協會火鍋專委會策劃舉辦，對通過考核的學員頒發火鍋裁判員證書和胸卡，并納入全國飯店業技能競賽裁判員人才庫。為火鍋行業競賽裁判員人才庫輸送新鮮血液，培養優質人才，更大程度的推動火鍋行業的發展。
商聚金陵，共贏味來！2020第三屆中國（南京）火鍋食材用品展向各位火鍋家人們發出邀請，9月24日-26日，南京國際博覽中心，共享行業盛會！來源：公眾號·企陽火鍋展