2022年，預(yù)制菜成為年度較大風(fēng)口。全國(guó)越來(lái)越多地方政府紛紛出臺(tái)相關(guān)政策支持預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)發(fā)展，預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)呈火熱發(fā)展態(tài)勢(shì)。相關(guān)數(shù)據(jù)顯示，2021年預(yù)制菜行業(yè)規(guī)模為3459億元，預(yù)計(jì)2026年預(yù)制菜市場(chǎng)規(guī)模將達(dá)10720億元，預(yù)制菜行業(yè)將成為下一個(gè)萬(wàn)億市場(chǎng)。
因此，為順應(yīng)行業(yè)發(fā)展需求，助力預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)發(fā)展，在2022第十六屆全國(guó)食品博覽會(huì)舉辦期間，將推出2022預(yù)制餐調(diào)產(chǎn)業(yè)鏈博覽會(huì)主題展。展會(huì)將于7月29日-31日在山東國(guó)際會(huì)展中心舉辦，目前正在火熱招商中。
01.山東省是預(yù)制菜發(fā)展熱土
1.山東預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)發(fā)展氛圍濃烈
企查查數(shù)據(jù)顯示，截至2022年5月16日，我國(guó)現(xiàn)存預(yù)制菜相關(guān)企業(yè)6.67萬(wàn)家。近10年來(lái)，我國(guó)預(yù)制菜相關(guān)企業(yè)注冊(cè)量整體呈上升趨勢(shì)，其中，2018年注冊(cè)量超過(guò)1萬(wàn)家，2019年新增1.29萬(wàn)家，2020年新增1.3萬(wàn)家，2021年新增4212家。
從區(qū)域分布來(lái)看，山東以0.82萬(wàn)家預(yù)制菜相關(guān)企業(yè)排名全國(guó)第1，成為預(yù)制菜發(fā)展熱土。
預(yù)制菜引發(fā)的“烹飪革命”背后，實(shí)則隱藏著一個(gè)省份的產(chǎn)業(yè)力量。綜合來(lái)看，預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)的發(fā)展離不開(kāi)幾個(gè)關(guān)鍵因素：完備的農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)體系、居先的經(jīng)濟(jì)和人口規(guī)模、強(qiáng)勁的消費(fèi)能力、便利的交通區(qū)位以及發(fā)達(dá)的冷鏈物流。
山東以農(nóng)業(yè)大省的家底為支撐，食品工業(yè)主營(yíng)業(yè)務(wù)收入、利潤(rùn)額和出口額三項(xiàng)指標(biāo)連續(xù)20多年保持全國(guó)頭位。此外，根據(jù)中物聯(lián)合公示的前十二批星級(jí)冷鏈物流企業(yè)名單，山東共有22家冷鏈物流企業(yè)被評(píng)定進(jìn)入星級(jí)名單，數(shù)量居全國(guó)頭位，展現(xiàn)出較高的冷鏈物流行業(yè)發(fā)展水平。
這為山東預(yù)制菜發(fā)展奠定了堅(jiān)實(shí)的產(chǎn)業(yè)基礎(chǔ)。
同時(shí)，在A股的預(yù)制菜板塊，山東共有7家上市企業(yè)，同樣為全國(guó)較高。
在市場(chǎng)快速擴(kuò)張的同時(shí)，山東省預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)標(biāo)準(zhǔn)化、規(guī)范化也走在市場(chǎng)前列。山東省飯店協(xié)會(huì)制定和發(fā)布了全國(guó)頭個(gè)《預(yù)制菜通用設(shè)計(jì)實(shí)施指南》團(tuán)體標(biāo)準(zhǔn)，提出了覆蓋預(yù)制菜全產(chǎn)業(yè)鏈的技術(shù)指南。在全國(guó)相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)未出臺(tái)下，為行業(yè)發(fā)展提供了重要參考。
由此，山東省內(nèi)形成了濃烈的預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)發(fā)展氛圍。
2.龐大的消費(fèi)市場(chǎng)支撐。
預(yù)制菜的火熱發(fā)展，離不開(kāi)龐大需求市場(chǎng)的支撐。眾所周知，在當(dāng)前快節(jié)奏的生活方式影響下，方便、快捷解決做飯問(wèn)題成為眾多消費(fèi)者的剛需。同時(shí)，隨著健康消費(fèi)、品質(zhì)消費(fèi)理念的不斷深入人心，兼顧方便、快捷、營(yíng)養(yǎng)、美味的預(yù)制菜便迸發(fā)出了強(qiáng)勁的市場(chǎng)需求。
美團(tuán)買(mǎi)菜數(shù)據(jù)顯示，2021年預(yù)制菜銷(xiāo)售增幅較快，較2020年環(huán)比增長(zhǎng)4倍，其中冷凍菜肴類(lèi)商品銷(xiāo)售占比較高且增長(zhǎng)幅度較大；京東超市數(shù)據(jù)顯示，2021年預(yù)制菜成交額同比增長(zhǎng)156%。今年“五一”期間預(yù)制菜成交額增速進(jìn)一步加快，同比增長(zhǎng)超250%，日出庫(kù)數(shù)量破百萬(wàn)。
有業(yè)內(nèi)人士表示，預(yù)制菜等餐飲消費(fèi)新模式的出現(xiàn)，既有現(xiàn)代科技支撐，也是消費(fèi)需求拉動(dòng)的結(jié)果，是餐飲市場(chǎng)供給與需求的雙向奔赴，具有一定的客觀性、必然性，發(fā)展前景遠(yuǎn)大。
據(jù)相關(guān)統(tǒng)計(jì)數(shù)據(jù)顯示，2021年山東省GDP總量為83095億元，增量接近萬(wàn)億（9966億），全國(guó)排名第3位。2021年，山東省消費(fèi)市場(chǎng)呈現(xiàn)明顯的穩(wěn)健前行之勢(shì)，全年社會(huì)消費(fèi)品零售總額突破3萬(wàn)億元大關(guān)，達(dá)到33714.5億元，比上年增長(zhǎng)15.3%，兩年平均增長(zhǎng)7.4%，分別高于全國(guó)平均水平2.8和3.5個(gè)百分點(diǎn)。
而山東周邊的江蘇省、河南省、安徽省等也均是經(jīng)濟(jì)強(qiáng)省和人口大省、消費(fèi)大省。這無(wú)疑為預(yù)制菜的蓬勃發(fā)展奠定了良好的市場(chǎng)基礎(chǔ)。
02.來(lái)山東 共享預(yù)制菜財(cái)富機(jī)遇
處于發(fā)展風(fēng)口的預(yù)制菜行業(yè)迫切需要一個(gè)專(zhuān)業(yè)化的行業(yè)交流、合作平臺(tái)。
全國(guó)食品博覽會(huì)作為國(guó)內(nèi)舉辦較早、規(guī)模較大且具有重要影響力的大食品行業(yè)品牌展會(huì)，立足山東省會(huì)濟(jì)南，已成功舉辦十五屆（每年一屆），直接輻射山東、江蘇、安徽、河南、河北等省市。
全國(guó)食品博覽會(huì)由國(guó)際貿(mào)易促進(jìn)委員會(huì)濟(jì)南市分會(huì)、山東省食品工業(yè)協(xié)會(huì)、法國(guó)高美艾博展覽集團(tuán)、中貿(mào)科技集團(tuán)、山東中貿(mào)國(guó)際經(jīng)濟(jì)貿(mào)易發(fā)展促進(jìn)中心聯(lián)合主辦，中法合資高博中貿(mào)國(guó)際會(huì)展（山東）有限公司、山東中貿(mào)國(guó)際會(huì)展有限公司承辦，各省市食品類(lèi)行業(yè)協(xié)會(huì)支持。
全國(guó)食品博覽會(huì)還是通過(guò)了全球展覽業(yè)協(xié)會(huì)UFI認(rèn)證的國(guó)際品牌展會(huì)，并榮獲“改革開(kāi)放40周年品牌展會(huì)金獎(jiǎng)”等二十余項(xiàng)榮譽(yù)稱(chēng)號(hào)，被山東省商務(wù)廳認(rèn)定為“山東省品牌展會(huì)”，十余年來(lái)為我國(guó)大食品行業(yè)發(fā)展做出了積極的貢獻(xiàn)。
此次，在第十六屆全國(guó)食品博覽會(huì)上舉辦2022預(yù)制餐調(diào)產(chǎn)業(yè)鏈博覽會(huì)主題展，將為預(yù)制菜行業(yè)搭建高效的供需對(duì)接平臺(tái)，并精準(zhǔn)把脈行業(yè)發(fā)展。
在本次主題展上，大會(huì)組委會(huì)將組織預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)行業(yè)協(xié)會(huì)、大咖、生產(chǎn)及流通企業(yè)等共同參與。
展會(huì)現(xiàn)場(chǎng)將設(shè)置預(yù)制菜品牌、預(yù)制菜創(chuàng)新品牌、水產(chǎn)預(yù)制菜、肉禽預(yù)制菜、預(yù)制菜調(diào)味品、面點(diǎn)預(yù)制菜、素食預(yù)制菜、預(yù)制菜配套服務(wù)等細(xì)分展區(qū)，使展商獲得良好的參展體驗(yàn)。
大會(huì)組委會(huì)還將全力做好專(zhuān)業(yè)觀眾組織工作，廣泛梳理、組織山東省內(nèi)及周邊江蘇、河南、安徽、河北等省市的餐飲流通領(lǐng)域買(mǎi)家到會(huì)參觀，以保障良好的展會(huì)效果。
同時(shí)，在展會(huì)現(xiàn)場(chǎng)，還將舉辦2022（山東）預(yù)制菜發(fā)展大會(huì)、2022（山東）預(yù)制食品行業(yè)數(shù)字化營(yíng)銷(xiāo)大會(huì)、2022預(yù)制食品技術(shù)交流發(fā)展研討會(huì)等多場(chǎng)行業(yè)會(huì)議，促進(jìn)行業(yè)交流，共探行業(yè)商機(jī)。
目前，2022預(yù)制餐調(diào)產(chǎn)業(yè)鏈博覽會(huì)正在火熱招商中，如您有參展、參觀需求，請(qǐng)撥打0531-82350000咨詢(xún)，共享預(yù)制菜財(cái)富新機(jī)遇！來(lái)源：公眾號(hào)· 酒食新消費(fèi)