2023年是疫情防控政策調整后經濟恢復的關鍵之年，開局決定全局，起步決定后勢。根據國家統計局4月18日發布的數據，全國一季度實現國內生產總值284997億元，同比增長4.5。西北省份增速均超全國水平，其中寧夏、甘肅增速分別達到7.5和6.7。青海、陜西超過5，新疆也達到4.9。
在經濟增長中，餐飲業復蘇明顯。在消費層面，國家統計局數據顯示，2023年1-4月份，餐飲收入15888億元，同比增長19.8。其中，4月份餐飲收入3751億元，增長43.8，增速比3月份加快17.5個百分點。其中陜西省1-4月份全省餐飲收入增長34.5，恢復較快。
截至目前餐飲業相關企業近1413.7萬余家，其中，截止到2023年5月，2023年餐飲業新增注冊企業67.3萬余家；從成立時間來看，約49的相關企業成立于1-5年，成立于1年以內的相關企業占比14。而在5月17日，大眾點評2023年 “必吃榜”入圍餐廳名單正式揭曉，入圍餐廳五成的人均價格在50元以內，入圍商家淘換率達到55，區域連鎖品牌商戶占比近60，非連鎖小店占比近40。
為進一步提升西安餐飲行業整體形象，助推西安“國際美食之都”建設，全力以赴打造陜菜乃至餐飲全產業鏈資源交易平臺，經西安市R民政府研究決定，舉辦首屆西安國際美食博覽會，本屆美食博覽會以“國際美食之都·Z華美食之源”為主題，海名·2023第8屆西安餐飲供應鏈博覽會作為其重要部分，旨在通過交流、展示、宣傳、推介、品鑒等一系列活動，打造一個服務國際美食之都建設、推動陜菜品牌工程創新發展、促進陜菜與國際美食競技交流的“國際性、文化性、融合性”盛會。
本屆美食博覽會將弘揚陜菜文化、促進行業交流、成果展示、招商引資等內容相結合，推動企業間強強聯手，合作共贏，必然大大增強餐飲基礎性消費對西安市經濟發展的促進作用。
*首屆西安國際美食博覽會
時間：2023年6月15日-17日
地點：西安國際會展中心（浐灞）1號館、2號館西安國際會展中心會議樓西安大唐西市廣場
組織架構：
指導單位：陜西省商務廳世界中餐業聯合會烹飪協會 主辦單位：西安市R民政府 承辦單位：市商務局、市委宣傳部、市文化旅游局、市市場監管局、市城管局、市衛生健康委、曲江新區管理委員會、浐灞生態區管理委員會 協辦單位：陜菜西安市L字號產業促進會。
餐飲業是促消費、惠民生、穩就業的重點領域，也是帶動經濟增長的重要部分，產業的發展速度與物流、人流、資金流、信息流的交換速度密切相關，與行業新產品、新技術、新模式以及標桿企業的領跑速度密切相關，西北地區基于豐富的旅游資源和特色飲食文化，是目前國內餐飲業增長的潛力區域市場和餐飲人重點關注市場，作為首屆西安國際美食博覽會的重要組成部分，海名·2023第8屆西安餐飲供應鏈博覽會將于6月15-17日在西安國際會展中心（浐灞）隆重舉辦，作為西北地區2021-2023年來首場專業行業大展，在2023餐飲經濟恢復年的年中，重要且必要，看行業變化、消費變化、產品變化、標桿企業思路，重新調整優化經營思路，通過促進陜西餐飲業快速增長帶動下半年社會經濟的持續增長！
01產品方面，全產業鏈選品上新，把握好吃、好玩、新體驗，刷新西北餐飲業
本次展會立足餐飲全產業鏈，涵蓋水產及水產調理、肉禽及肉禽調理、速凍米面、預制菜、酒水飲品、調味品、火鍋燒烤食材、陜菜供應鏈、鄉村振興、餐飲設備、餐飲食材加工與包裝、供應鏈服務等，展品品類又上新高，勢必成為西北今年Z火的餐飲專業展，開啟餐飲品牌新增長！參展企業帶來的2萬款新品爆品集中展示，通過這次展會的貿易對接，將進入西北各大餐飲店、火鍋店、小吃、燒烤、快餐等各個業態的菜單中，刷新西北餐飲業的“新內容”，為西北地區廣大消費者帶來新的消費體驗。
02供應鏈方面，80廠家參展，對接源頭提升西北餐飲業供應鏈韌性和產業穩定性
作為西北地區首場餐飲供應鏈及陜菜年度規模Z大的展業展會，展示面積32000平方米，來自全國各地參展企業近1000家，其中80來自四川、山西、山東、河南、重慶、河北、浙江、福建、江蘇等全國各地的餐飲供應鏈知M企業全面參與展示，大部分是食材基地和餐飲產業基地。品類成規模，產品有看點，本次展會真正成為西北餐飲人源頭選品、對接工廠的一站式平臺，為陜西及西北地區的餐飲企業帶來Z新的產品、技術和創新模式，以展會為窗口，鏈接西北與全國，以展會為紐帶，輸送產品+模式，助力西北地區餐飲業在疫后市場洗牌中轉型。
03活動方面，同期6大論壇涵蓋餐飲行業趨勢數據及預制菜、火鍋、團餐等業態
博覽會同期舉辦2023西安國際美食之都建設高峰論壇、餐飲·西安峰會暨第二屆陜西美食品牌盛典、首屆西安火鍋產業創新發展論壇、首屆西安L字號非遺美食產業創新發展論壇、首屆陜派團餐創新發展高峰論壇暨食材對接會、西安美食產業探秘之旅等，邀請行業資深專家、標桿企業負責人、行業大咖、平臺機構、自媒體等現場解讀，深度洞察市場分析，行業標桿指路，把握方向，選對賽道和模式，促進餐飲產業邁向新征程。
04資源方面，西北5省1市餐飲行業協會蒞臨現場，交流考察
本次展會邀請西北地區西安、咸陽、寶雞、銅川、漢中、渭南、安康、延安、榆林、蘭州、銀川、西 寧、烏魯木齊、三門峽、鄭州、太原、晉中等20余家省市級餐飲飯店、烹飪、火鍋協會鼎力支持，展會期間各協會將組織當地連鎖餐飲、酒店、團餐、特色小吃、西餐、住宿等行業協會會員參觀、參展，交流優X經驗和Z新發展模式。
05特色展團方面，重慶火鍋、山東水產、陜菜預制菜，引進來+走出去
◎重慶火鍋全球行（西安站），讓西安人在家門口吃到地道的重慶火鍋
為了促進西北地區火鍋行業的發展，并推廣重慶火鍋文化與品牌，本次海名·2023西安餐博會與重慶市火鍋協會達成合作，重慶火鍋全球行（西安站）將于6月15-17日在海名·2023西安餐博會上亮相。同時，眾多重慶當地火鍋品牌將會帶來先進的運營理念、經營思路、營銷方式以及好的供應鏈產品，與來自西北地區火鍋行業的餐飲人面對面交流，分享經驗。
◎山東好品展團（水產），水產好食材，佐以三秦味
作為漁業大省，山東省一直深入貫徹落實“向江河湖海要食物”這一指標，發展現代漁業，強化水產品穩產保供。
本次山東省組織漁業品牌企業參加海名·2023第8屆西安餐飲供應鏈博覽會并舉辦推介專場活動，旨在提升“好品山東”漁業品牌影響力、競爭力和美譽度，同時充分發揮山東海洋資源豐富優勢，全力滿足包括西安在內的西北地區市場多層次、多樣化的海水產品采購需求。
◎陜菜供應鏈展團，地道陜西味，眷戀千萬家
預制菜是當下趨勢，也是供應鏈的發展方向之一。陜西預制菜也在不斷發展壯大，本次陜菜供應鏈展團，將攜帶著陜西當地具有代表性的餐飲企業和供應鏈企業來展示陜菜預制菜，讓更多人了解和體驗到真正的陜西口味。
@西北所有餐飲人
2023年6月15-17日，海名·2023第8屆西安餐飲供應鏈博覽會邀您于大西北機遇之地陜西西安，與來自全國餐飲界同仁共襄盛舉！
