在魯菜源遠流長的發(fā)展歷程中，食材始終是其風(fēng)味傳承與創(chuàng)新的根基。
5月27-29 日，備受矚目的良之隆・2025 第八屆中國魯菜食材電商節(jié)暨餐飲食材原材料采購大會，將在青島・紅島國際會議展覽中心盛大舉行，一場關(guān)于魯菜食材餐飲的盛宴即將拉開帷幕。
匯聚各地優(yōu)質(zhì)食材，助力魯菜風(fēng)味創(chuàng)新
本次展會吸引了國內(nèi)各大食材企業(yè)紛紛參展，他們將帶來種類繁多、品質(zhì)上乘的各類食材，為魯菜注入新鮮 “血液”，助力風(fēng)味創(chuàng)新和魯菜揚名。
良之隆、青島漢唐、青島澤飛、東港東孚、馬鞍山創(chuàng)源、福建苗宸食帶等企業(yè)，將帶來對蝦、鮑魚、鲅魚水餃、麻辣小海鮮、花甲、蟹黃、蟹肉、海帶等優(yōu)質(zhì)水產(chǎn)食材，幫助提升魯菜鮮度和品質(zhì)。味來央廚、青島康大、廣東八合里、汕頭萬壯等企業(yè)帶來的鍋包肉、干炸里脊、牛肉、牛肉丸，為本地酒店餐飲提供多樣的肉類食材原料選擇。
海天、帝華味精、巧媳婦味業(yè)、申唐、正庭香、四川食萃、宏潤子豪、賀福記、一品筷廚、料定江山、食只原農(nóng)產(chǎn)品、臨沂作慶等調(diào)味料企業(yè)，將帶來醬油、雞精、火鍋麻醬、底料、剁椒、拌面醬、香辣蘸料、炒雞醬料等產(chǎn)品，讓魯菜吸收各地風(fēng)味、味道更出眾。這些豐富多樣的食材不僅能極大地豐富魯菜的食材供應(yīng)，還能激發(fā)廚師們的創(chuàng)意靈感，助力魯菜在味道上實現(xiàn)創(chuàng)新突破，更好地滿足當(dāng)下消費者日益多樣化、個性化的飲食需求。
傳承齊魯美食文化，四場大賽即將精彩綻放
齊魯大地，美食文化多樣、底蘊深厚。本屆展會將通過舉辦四場精彩紛呈的大賽，聚焦花饃、炒雞、海參以及其他海洋美食這山東三大特色美食，充分挖掘其魅力，并推動這些菜式深度創(chuàng)新和餐飲端廣泛應(yīng)用。
“美聯(lián)升杯” 第五屆饅頭面食大賽暨非遺面食藝術(shù)節(jié)廚藝大賽，饅頭面食將在廚師們手中變幻出萬千姿態(tài)。從傳統(tǒng)的膠東花饃，到創(chuàng)新的特色面食，每一款都承載著山東的面食文化與廚師們的匠心獨運，將讓觀眾們領(lǐng)略到山東花饃的博大精深。
“沙溝香油杯” 第三屆山東雞類菜肴名師名菜廚藝交流賽，各路廚藝高手匯聚一堂，以雞為原料，憑借精湛的廚藝和獨特的調(diào)味，各顯神通，爭奪 “炒雞之王” 的稱號。不同流派的炒雞做法相互切磋交流，將推動山東炒雞揚名天下，激發(fā)餐飲創(chuàng)新靈感，創(chuàng)作更多優(yōu)質(zhì)雞類菜肴。
“匯融名廚杯” 第三屆海參菜肴創(chuàng)新大賽，將匯聚省內(nèi)外海參菜式烹飪能手，全面創(chuàng)新海參菜式，從食材搭配到烹飪手法，破舊立新、突破，讓菜式更加符合現(xiàn)代消費者的口味和審美需求，助力餐飲行業(yè)出品更多高性價比的海參菜式。
青島作為 “海洋美食之都”，擁有豐富的海洋食材資源。在“海洋美食之都” 廚神爭霸賽擂臺總決賽上，廚師們將以各類海洋食材為主角，巧妙運用魯菜及其他菜系的烹飪技藝，將海洋食材的鮮美發(fā)揮到，呈現(xiàn)出一場美輪美奐的海洋美食盛宴，挖掘海洋美食背后的無限潛力。
賦能山東預(yù)制食材產(chǎn)業(yè)，推動行業(yè)提質(zhì)增效
近年來，山東預(yù)制食材產(chǎn)業(yè)發(fā)展勢頭強勁，相關(guān)企業(yè)數(shù)量近萬，其中食材加工類企業(yè)占據(jù)多數(shù)，而這些企業(yè)的發(fā)展離不開持續(xù)創(chuàng)新的源動力。本屆展會著眼于當(dāng)?shù)禺a(chǎn)業(yè)發(fā)展需求，不僅提供多樣化的食材原料，同期舉辦藍博·2025第22屆中國( 青島 )國際食品加工和包裝機械展覽會，將展示先進的食材加工設(shè)備，為食材加工企業(yè)提供一站式食材采購和設(shè)備升級服務(wù)，助力企業(yè)換新升級、提質(zhì)增效。
在這里，食材加工企業(yè)不僅可以挑選到適合自身的原材料，還能與食材加工同行學(xué)習(xí)交流、實現(xiàn)產(chǎn)業(yè)生態(tài)合作。同時，還能通過采購先進的食材加工設(shè)備實現(xiàn)生產(chǎn)模式升級換代，進而提高生產(chǎn)效率、降低成本。本次展會將幫助食材加工企業(yè)實現(xiàn)食材采購與設(shè)備升級的雙重優(yōu)化，進而推動整個山東餐飲食材產(chǎn)業(yè)提質(zhì)增效，進一步做大做強、提升市場份額。
良之隆・2025 第八屆中國魯菜食材電商節(jié)暨餐飲食材原材料采購大會，不僅是一場食材的盛會，更是魯菜文化傳承與創(chuàng)新的平臺，是山東餐飲食材產(chǎn)業(yè)發(fā)展的助推器。
5 月 27 日，期待與您在青島共赴這場美食行業(yè)的盛宴，一同見證魯菜及餐飲食材行業(yè)的新發(fā)展、新機遇！