本周，河北石家莊地區新麥水分12.5%以內、容重770克/升以上，進廠價在2680元/噸左右；山東菏澤地區新麥水分12.5%以內、容重770克/升以上，制粉企業進廠價在2640元/噸左右；河南新鄉地區新麥水分12.5%以內、容重770克/升以上，進廠價在2620元/噸左右；安徽宿州地區新麥水分13.5%以內、容重770克/升以上，進廠價在2580元/噸左右；江蘇徐州地區新麥水分13.5%以內、容重770克/升以上，進廠價在2580元/噸左右，大部地區均較上周基本持平，部分地區較上周下降10元/噸。
本周，河北石家莊地區制粉企業特一粉出廠價為3300元/噸左右，山東濟南地區出廠價為3280元/噸左右，河南鄭州地區出廠價為3200元/噸左右，江蘇徐州地區出廠價為3200元/噸左右，安徽宿州地區出廠價為3220元/噸左右。目前春節已經過去，面粉消費轉淡，部分企業面粉銷售不暢，工廠出貨量不佳。預計2月份小麥價格仍將會保持平穩運行，不會有大幅波動，受小麥價格支撐，面粉價格也將維持平穩。但3月份之后，由于國儲小麥陸續輪換出庫，小麥價格將會回落，屆時面粉價格也將會隨之走弱。