對于牛肝菌，無論是黃牛肝菌，還是黑牛肝菌，鮮菌的價格會比干菌的價格要便宜。但是，由于鮮菌的保存時間不是很長，現(xiàn)在市面上大多都是干菌，那么干的黃牛肝菌價格又是怎樣的呢？
黃牛肝菌價格
較為上等的野生黃牛肝菌一般都是100-150元一斤。現(xiàn)在市面上大部分都是制作成密封包裝的，每一種包裝的規(guī)格，凈重不同，價格也不一樣，但是總體來說性價比不會差別太大。有些更為出色、特級的野生牛肝菌，可貴達(dá)220以上一斤。
以上價格作為參考，可以根據(jù)自己的需要情況去選擇購買。
黃牛肝菌怎么挑選
很多人愛吃黃牛肝菌，但是不代表就會挑，到底長什么樣的黃牛肝菌才是好的呢？帶你去挑一下。
第一，看菌腳的軟硬度，菌腳較軟的菌子是空心的，多為次貨，優(yōu)等貨的菌腳較硬；
第二，辨別是否泡過水，菌腳黑色的大多都是用水浸泡過的，用手輕輕擠壓菌瓤會發(fā)現(xiàn)有水冒出，到了下午，水分會蒸發(fā)；
第三，看風(fēng)貌辨新鮮度，新鮮地道的菌一般菌腳還帶著泥土或雜草，而經(jīng)過處理的菌腳基本已磨平。
據(jù)了解，市面上也存在著一些不法商家，賣著桶裝的水泡菌，里面的水實際上就是化學(xué)物品福爾馬林，這些商家以低廉的價格賣給一些低檔火鍋店。因此，如果在外面一些大排檔里，花幾十元就能吃到一些所謂的“野生菌”時，大家就要提高警惕了，想品嘗到好一些的“菌餐”，還得去正規(guī)的餐館。
黃牛肝菌價格就是以上了，菌類食物對于我們?nèi)梭w來說，都有一定的作用的，那么黃牛肝菌，是菌類的一種，現(xiàn)已廣泛食用，它的主要功效具有清熱解煩、養(yǎng)血和中、助消化等功效。