花生油是我們?nèi)粘Ｉ钪薪?jīng)常吃到的一種食物油，花生油中所含脂肪酸的特點(diǎn)是含十八碳以上的飽和脂肪酸比其它植物油脂多，因此它的混合脂肪酸很難溶解于乙醇，在較低溫度(10℃以下)發(fā)生混濁甚至凝固。那么，3月19日全國(guó)主要地區(qū)花生油價(jià)格行情走勢(shì)如何呢？下面就和小編一起來(lái)看一下吧。
3月19日全國(guó)主要地區(qū)花生油價(jià)格
花生油 25.5元/公斤 北京朝陽(yáng)區(qū)大洋路農(nóng)副產(chǎn)品批發(fā)市場(chǎng)
花生油 29.24元/公斤 北京豐臺(tái)區(qū)新發(fā)地農(nóng)產(chǎn)品批發(fā)市場(chǎng)
花生油 28.4元/公斤 石家莊橋西蔬菜中心批發(fā)市場(chǎng)
花生油 18元/公斤 河北秦皇島海陽(yáng)農(nóng)副產(chǎn)品批發(fā)市場(chǎng)
花生油 7.8元/公斤 河北邯鄲（魏縣）天仙果品農(nóng)貿(mào)批發(fā)交易市場(chǎng)
花生油 26.6元/公斤 呼和浩特市東瓦窯批發(fā)市場(chǎng)
花生油 30元/公斤 內(nèi)蒙古包頭市友誼蔬菜批發(fā)市場(chǎng)
花生油 23.4元/公斤 山東青島城陽(yáng)蔬菜水產(chǎn)品批發(fā)市場(chǎng)
花生油 18元/公斤 湖南長(zhǎng)沙馬王堆蔬菜批發(fā)市場(chǎng)
花生油 30元/公斤 四川廣安鄰水縣農(nóng)產(chǎn)品交易中心
花生油的制作方法
1、篩選：先用簸箕簸出花生碎殼和柴草等，然后用圓羅篩去石塊、土屑和鐵類(lèi)等雜物。要求篩后生仁雜質(zhì)越少越好，最多不超過(guò)0.1%。
2、碾坯：可用石碾將花生仁碾碎，碾時(shí)花生仁不要鋪得過(guò)厚，以免碾坯不均勻，碾出的生坯厚度在0.3～0.5毫米為好。
3、蒸坯：可用鐵鍋籠屜，待水燒開(kāi)后將碾好后的生坯均勻平鋪其上。上汽要均勻，蒸好后要求一捻見(jiàn)油，水分在8.5%左右，溫度100℃以上。
4、裝垛：蒸好后的坯子即為熟坯，要迅速包餅裝垛，包餅可采用單圈，餅圈上下口要對(duì)齊，鋪草要均勻，熟坯裝好后要壓實(shí)踩平，使中間略高。要求包餅要快而平，裝垛要正而直，以達(dá)到保持餅溫和延長(zhǎng)壓榨時(shí)間的要求。
5、頭道壓榨：人力螺旋榨要放在保溫的房間內(nèi)，餅裝好后要立即壓榨，要步步壓緊，輕壓勤壓，一般達(dá)到出油90%左右時(shí)，拆榨，卸餅，并用彎刀刮去餅邊(不應(yīng)同餅一起粉碎，摻到生坯中去，再進(jìn)行頭道壓榨)。
6、粉碎壓坯：將刮去餅邊的頭道餅用石碾進(jìn)行粉碎，使通過(guò)3目的篩子，直至全部篩過(guò)為止。
7、二次壓榨：操作均同前述。
8、毛油合并過(guò)濾：濾后的花生油即可食用。濾渣可摻入生坯中重復(fù)進(jìn)行壓榨。
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