5月26日山東地區(qū)大豆價(jià)格行情走勢如何？為了大家查看更加方便，小編為大家整理了一下5月26日山東地區(qū)大豆價(jià)格行情走勢，趕快一起來看看吧。
東青島港大豆（進(jìn)口）阿根廷豆的停報(bào)大豆（進(jìn)口）進(jìn)口的停報(bào)大豆（進(jìn)口）美灣豆的停報(bào)大豆（進(jìn)口）美西豆的分銷報(bào)價(jià)為3720元/噸。
日照港大豆（進(jìn)口）阿根廷豆的停報(bào)大豆（進(jìn)口）進(jìn)口的停報(bào)大豆（進(jìn)口）美灣豆的停報(bào)大豆（進(jìn)口）美西豆的分銷報(bào)價(jià)為3720元/噸。
山東日照某糧點(diǎn)收購大顆粒大豆價(jià)格在2.40元/斤左右，水分10以內(nèi)，蛋白41以上，外發(fā)裝車價(jià)在2.60元/斤左右。據(jù)悉，該貿(mào)易商反映，當(dāng)?shù)卮箢w粒高蛋白大豆外發(fā)裝車價(jià)在2.75元/斤左右。
山東臨沂批發(fā)市場某經(jīng)銷商采購黑龍江牡丹江大豆1.79-1.80元/斤左右，塔糧，過4層塔，大豆水12左右，高蛋白（41-42）價(jià)格在1.90元/斤左右，在山東地區(qū)的批發(fā)價(jià)在1.94元/斤左右。據(jù)悉，大豆市場行情好轉(zhuǎn)，走貨加快，該貿(mào)易商反映，中顆粒的大豆銷售情況比較好。當(dāng)?shù)丶Z食批發(fā)市場東北塔豆市場售價(jià)3820-3840元/噸，較昨日相比持穩(wěn)。
大豆的營養(yǎng)價(jià)值：
（1）蛋白質(zhì)：大豆（soybean）蛋白質(zhì)含量較高，一般可達(dá)35％～40％，是植物性食品中蛋白質(zhì)含量最多的食品。大豆蛋白質(zhì)主要由球蛋白、清蛋白、谷蛋白和醇溶蛋白組成，其中球蛋白含量最多，其氨基酸模式接近人體，屬于優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)，是我國居民膳食優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)的重要來源。
（2）脂肪：大豆脂肪含量約占15％～20％，以不飽和脂肪酸為主，占總脂肪量的85％，其中油酸含量約為32％～36％，亞油酸為51.7％～57.0％，亞麻酸2％～10％。此外，大豆油中含有1.64％的磷脂。
（3）碳水化合物：大豆中碳水化合物含量約為25％～30％，其中一半是存在于大豆細(xì)胞壁的棉籽糖和水蘇糖，是人體不能消化吸收和利用的，但在腸道細(xì)菌作用下發(fā)酵能產(chǎn)生二氧化碳和氨，引起脹氣；另一半是可供人體利用的可溶性糖，如阿拉伯糖、半乳聚糖和蔗糖，淀粉含量極少。
（4）礦物質(zhì)和維生素：大豆含有豐富的礦物質(zhì)和維生素，其中鐵、鈣、維生素B1和維生素B2含量較高，還有豐富的具有較強(qiáng)抗氧化能力的維生素E。
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