莒縣產(chǎn)區(qū)黃姜交易處于掃尾期，交易活躍度不高，發(fā)市場(chǎng)客商按需挑揀拿貨，成交有限，有圓頭姜交易，但供應(yīng)量不大。
日照莒縣：
黃姜：2.40元/斤左右（優(yōu)質(zhì)）
黃姜：1.70-2.00元/斤（一般）
黃姜：0.80-1.00元/斤（次貨）
小黃姜：1.60-3.00元/斤
日照莒縣：
黃姜：1.50元/斤左右（好貨）
黃姜：1.00元/斤左右（中等）
黃姜：0.60-0.80元/斤（次貨）
鮮姜：1.50元/斤左右
小黃姜：1.50-4.50元/斤（老姜）
小黃姜：1.60元/斤左右（鮮姜）
鮮奶燕窩姜粒炒蛋白
材料：碎燕窩（干貨）20克，雞蛋清6只，生粉1茶匙，鮮奶；量杯，姜粒1/4湯匙，姜2片，蔥1根。
調(diào)味料：鹽1/2茶匙，糖1/3茶匙，生粉1又1/2茶匙，麻油少許。
制法：
1、碎燕窩浸水1小時(shí)，換水，用小火加入姜和蔥煮5分鐘，熄火后把燕窩？至軟身，瀝干水分。
2、雞蛋清加生粉1茶匙攪勻，倒入溫油中浸熟撈起，再用清水洗去油分，瀝干水分，備用。
3、鍋燒熱，下姜粒爆香，再下鮮奶、燕窩和調(diào)味料一同煮滾，倒入雞蛋清炒勻，即成。
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