沂水產(chǎn)區(qū)行情維穩(wěn)，貨源供應(yīng)不多，發(fā)市場客商按需挑揀合適貨源采購，購銷活躍度不高，走貨平穩(wěn)，價格變化不大，有少量新圓頭次貨交易，整體行情穩(wěn)定。
沂水縣：
小黃姜：3.00-3.50元/斤（精品）
小黃姜：2.50-3.00元/斤（中等）
小黃姜：1.50-2.00元/斤（一般）
大姜：2.20-2.60元/斤（精品）
大姜：1.80-2.20元/斤（優(yōu)質(zhì)）
大姜：1.80元/斤左右（一般）
大姜：1.00-1.50元/斤（次貨）
姜母：0.60元/斤左右
備注：姜母大量上市，全國物流發(fā)貨
沂水縣：
小黃姜：3.20-3.60元/斤（優(yōu)質(zhì)）
小黃姜：2.40-3.10元/斤（一般）
小黃姜：1.40-2.40元/斤（次貨）
大姜：1.80-2.20元/斤（優(yōu)質(zhì)）
大姜：1.60元/斤左右（一般）
大姜：0.80-1.30元/斤（次貨）
鮮姜：1.00-1.40元/斤
姜母：0.50-0.70元/斤
姜蔥炒蟹
材料：蟹1只（約500克）蔥80克，切碎姜40克，切絲蒜2-3瓣，切碎紅辣椒適量，切碎生粉2湯匙，蠔油醬：蠔油1湯匙溶解于2湯匙水中，芡汁：生粉1湯匙，雞粉2茶匙。
制法：
1、將蟹裹上一層生粉。
2、將蟹煎至金黃。
3、加入蔥花，姜絲和蒜末，煸香。
4、將蟹加入炒透。
5、加入芡汁勾芡。
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