福建省泉州市安記食品有限公司由創建于清末民初，專門從事南洋香辛料貿易的“安記”商行銜派的一家“百年老店”。經過100多年的風風雨雨，公司由原來的中國傳統作坊式的制作工藝發展為專業香辛料調味品生產企業。為了擴大生產能力，公司1996年在泉州經濟開發區投資1億多元，新建占地2萬多平方米，建筑面積達5萬多平方米的新生產廠區，并于2001年正式投產。為適應市場消費習慣的更新，公司又增加投資3000萬建立醬料車間，開發濃縮高湯和調味汁等新型調味品，使公司上升為設備先進、工藝科學、管理上乘、產能規模的調味品現代化生產企業。
    公司生產香辛料調味品以及粉狀、醬狀生物提取類復合調味品三大系列共300多種產品。香辛料拳頭產品“安記牌排骨味王調味粉”和“安記牌安記香調味粉”、“安記牌五香粉”榮獲由發明協會會長簽發的“2002年漢城國際發明展銅獎”和“第95屆巴黎國際發明展列賓競賽獎”、“2003年福建省產品”、“中國行業質量優秀產品”、“2003年福建省發明創新成果金獎”和“第十四屆全國發明展銅獎”、“泉州市知名商標”、“第十二屆全國廚師節指定產品”等多項獎，在市場銷售中處于領先地位；生物提取類復合調味品在同行業中處領先水平。
    經過十年發展，公司在北京、上海、廣州等25個城市設立駐外辦事機構，在全國28個省（含臺灣）內設立600多個銷售網點；2004年取得自營進出經營資格后，產品遠銷歐盟、北美洲、非洲和東南亞等18個國家和地區。
公司擁有員工750多人，其中博士2人、碩士5人，研究生3人，各類大專以上文化程度專業技術管理人員230人。公司生產粉狀、醬狀、生物提取類調味品三大系列將近300多個品種，其拳頭產品“安記”排骨味王、海鮮復合調味品在市場銷售中處于領導地位。公司產品多次獲得“中國行業質量優秀產品”，“2003福建省發明創新成果金獎”，“第十四屆全國發明展覽銅獎”、“第95屆巴黎國際發明展列賓競賽獎”、“2003年福建產品”等多項獎勵。
    公司堅持“質量為本、顧客為重、創新為營”的方針，積極推行TQM全面質量管理。2002年初開始導入ISO9001：2000質量管理體系標準模式，于2003年4月獲得中國質量認證中心頒發的ISO9001：2000認證證書。2003年初公司又導入HACCP管理體系，全系列產品生產工藝于2004年6月獲得HACCP認證證書。
    公司先后與泉州市多所大專院校合作，結合企業實際情況開展有針對性的專業培訓，有效地提高了公司員工的綜合素質。公司投入1000多萬元開發新產品組織博士、碩士、工程師20人與中國食品發酵工業研究院協作開發科研項目。2003年推出骨膠原蛋白調味品，日式調味汁，咖喱系列產品。