吉林省金塔實(shí)業(yè)（集團(tuán)）股份有限公司，組建于2004年7月，2010年10月完成股份制改造，注冊資本1.526億元，總資產(chǎn)11.2億元，下轄農(nóng)資、收購、食品、生物科技、包裝印刷、出口加工和高新技術(shù)農(nóng)場等10個(gè)分、子公司，是集辣椒種子培育、基地建設(shè)、原料生產(chǎn)、系列加工及銷售、科研于一體的辣椒全產(chǎn)業(yè)鏈的股份制企業(yè)。
    集團(tuán)已獲得國家頒發(fā)的質(zhì)量管理體系認(rèn)證與環(huán)境管理體系認(rèn)證，獲得了通過SGS（瑞士通用公正行）審核的Global GAP和China GAP認(rèn)證證書。相繼創(chuàng)造了優(yōu)質(zhì)品牌辣椒種植基地規(guī)模、辣椒粉生產(chǎn)能力、冷凍鮮辣椒出口量和辣椒紅色素單機(jī)日產(chǎn)規(guī)模四個(gè)全國第一。其中紅色素日單機(jī)投料量為世界之首。
    從美國圣尼斯公司引進(jìn)并獲得所有權(quán)的“金塔”牌一代雜交辣椒，博得了國內(nèi)外客商的廣泛青睞，產(chǎn)品遠(yuǎn)銷日本、韓國、印尼等東南亞國家和西班牙、美國等歐美國家。
    集團(tuán)與大連民族學(xué)院生命科學(xué)學(xué)院、吉林大學(xué)、吉林農(nóng)業(yè)大學(xué)和上海交通大學(xué)等高校合作，先后開發(fā)出常規(guī)、中端、高級3大類別9大系列優(yōu)質(zhì)產(chǎn)品。
    常規(guī)產(chǎn)品：高質(zhì)量辣椒粉，色價(jià)達(dá)到10-18，鐵粉控制在15ppm以內(nèi)，沙塵控制在0.3%以內(nèi)，菌群不超過1萬個(gè)單位。辣椒顆粒，色價(jià)達(dá)到10-20，水分控制在13%以下，吸光比達(dá)到0.98以上。還有辣椒碎、調(diào)味粉、椒干和冷凍鮮辣椒等，質(zhì)量均達(dá)到或超過國家標(biāo)準(zhǔn)。
    中端產(chǎn)品：“吉塔”鮮食辣椒醬。通過乳酸菌的生物發(fā)酵與分離純化法制作，非油炸、不含任何添加劑和防腐劑，具有吃后無刺激、不上火、辣口不辣胃的特點(diǎn)，該項(xiàng)技術(shù)在國內(nèi)、外尚屬首創(chuàng)，已申報(bào)四項(xiàng)國家發(fā)明專利。是辣椒醬的升級換代食品，被稱為綠色辣椒食品的引領(lǐng)者。
    “吉塔”鮮香辣椒醬。該系列產(chǎn)品選用“金塔”牌辣椒為主料，輔配上等新鮮牛肉、豬肉、海鮮、山珍等，秉承傳統(tǒng)工藝，融合現(xiàn)代技術(shù)，利用日本先進(jìn)食品生產(chǎn)線秘制而成。該產(chǎn)品具有風(fēng)味獨(dú)特、食之鮮香、辣之爽口、增加食欲等特點(diǎn)。可直接佐餐、熗拌涼菜、拌面、拌飯、烹飪菜肴等。
    高級產(chǎn)品：辣椒紅色素、辣椒精、透明脂酸、膳食纖維。集團(tuán)生產(chǎn)的辣椒紅色素，通過采取二氧化碳超臨界萃取工藝，各項(xiàng)技術(shù)參數(shù)均達(dá)到國家標(biāo)準(zhǔn)，其中殘容量、丙酮不溶物、辣椒紅色素得率及粕中溶殘等主要技術(shù)指標(biāo)均優(yōu)于國際標(biāo)準(zhǔn)。同時(shí)生產(chǎn)的辣椒精也都達(dá)到國家標(biāo)準(zhǔn)。
    集團(tuán)與科研單位合作，已研發(fā)出在辣椒產(chǎn)品和副產(chǎn)品中提取透明脂酸、膳食纖維，預(yù)計(jì)投產(chǎn)后年可增加收入10億元。