產品介紹：
品牌：三寬
品名：手工老陳醋
凈含量：420ml
生產日期：見噴碼
保質期：見噴碼
貯存條件：置于陰涼干燥處
第1步：蒸料 每蒸一次，需要少兩個小時
原料的選用也很講究�？梢葬劤龅脑现饕形宸N，分別是高粱、豌豆、大麥麩皮、谷糠和大曲。重要的原料是高粱，選取高粱的好壞直接影響醋的質量，因此，高粱需用粒大飽滿的，出淀粉率高的。 選好原料后，將高粱放入粉碎機打碎。然后，加上輔料谷糠，再灑上水，進入蒸鍋。每蒸一次，需要少兩個小時的時間。
第2步：發酵 原料一般需發酵十幾天
原料蒸熟后，需要從蒸鍋里轉移出來，攤開來冷卻。冷卻后加上大曲，釀醋就進入了第二個步驟：發酵。在偌大的發酵車間里，放著許多排列得整整齊齊的大缸。這些大缸是用來盛正在發酵的原料的。在發酵期內，原料會產生高溫，自行發酵，從表面上看，不停地翻滾著一個個氣泡。只要有了這個車間，他的醋就不是勾兌成的，一定是釀造成的。一般情況下，原料需要發酵十幾天。其間，釀醋師傅們要不停地翻動原料，以保證所有的原料都能接觸氧氣。
第3步：熏焙 原料要在缸里熏焙9天
從發酵車間出來后，原料會經過一個運送管道，進入熏焙車間。熏焙的工藝，主要的作用是給醋上色。 熏焙車間里，一口口大缸都放在火上。一般情況下，原料要在缸里熏焙9天，才能進入下一道工藝。
第4步：水淋 在淋房里的時間一般為一天
從熏焙車間出來，原料便進入了淋房。此時，要給原料里加入燒開的水，用醋工的行話說是"泡入醋稍子"。原料的底部是一個大篩子，醋從篩子漏出，被抽到鍋里。此時鍋里配上茴香、花椒、大料等，能做出不同口味的醋。這些新醋在淋房里呆的時間一般為一天。
第5步：曬醋 這是后一道工序
剛剛淋出來的新醋，含的水分比較多。為了讓新醋的水分快速揮發，還要進行后一道工序：曬醋。曬醋車間是醋味濃的一個車間，一般人進去，往往會嗆得睜不開眼睛。但在這樣的車間里走一圈出來，人一下子會覺得七竅通靈，無論冬夏，遠離感冒。 老陳醋從開始蒸料到釀造完成共需24天。 經過這五個步驟之后，再對醋進行儲存，儲存的時間越長，醋香越濃。自此，高粱就完成了它變為老陳醋的華麗轉身。
廠家支持
代理要求
公司介紹
山西御膳坊醋業有限公司座落于有“醋都”之稱的清徐縣。公司員工百余人，高級工程師兩名，技術人員二十多人，名醋技能功勛人物-武慶昌先生為生產技術總監，師承祖輩三百年古法技藝，致力于古法傳承與守護，經過蒸、酵、熏、淋、陳五道手工工藝，釀造出的食醋具有綿、酸、香、甜、醇的獨特酯香與醋香，確保原味。
御膳坊醋業旗下有“三寬”、“北老陳”和“御味和”三大主線產品，產品有老陳醋、陳醋、風味醋、料酒四大系列百余品種。每個品種在原材料的選擇上層層把關，確保品質。
面對日益競爭激烈的市場環境，御膳坊醋業堅持以“誠信和品質”作為公司的經營理念，用心守護，堅守始終如一的產品品質。以心待人，秉承承諾是金的行為準則。歡迎有識之士，攜手合作，共同發展。