松桂坊 臘味合蒸 臘味煲仔飯

公司介紹

“松桂坊臘味煲仔飯”憑借其特有之湘西臘味和極具特色的品牌文化，以及烹制設(shè)備標(biāo)準(zhǔn)化、中央工廠生產(chǎn)標(biāo)準(zhǔn)化、門店服務(wù)管理標(biāo)準(zhǔn)化的三個標(biāo)準(zhǔn)，上市后迅速成為時尚快餐煲仔飯行業(yè)的新生實力品牌，自2015年建立一家門店開始，公司就自建數(shù)千平的預(yù)制菜中央工廠，建立了集產(chǎn)品研發(fā)、質(zhì)檢、標(biāo)準(zhǔn)配料、集中生產(chǎn)、分裝冷凍、全程冷鏈配送于一體的完整供應(yīng)鏈體系，實現(xiàn)了產(chǎn)品由原產(chǎn)地到客戶的無縫對接。并聘請專業(yè)大師團(tuán)隊定制研發(fā)標(biāo)準(zhǔn)化菜品，建立了強(qiáng)大的菜品研發(fā)體系，既保證針對不同地域的菜品豐富度，又兼顧了膳食的營養(yǎng)均衡。同時創(chuàng)建ABC模式(標(biāo)準(zhǔn)化食材+標(biāo)準(zhǔn)化復(fù)合調(diào)味料+及配生鮮)，提供標(biāo)準(zhǔn)化供應(yīng)鏈輸出。ABC模式中，中央工廠提供高品質(zhì)的標(biāo)準(zhǔn)化食材供應(yīng)，省去了餐廳后廚的粗加工環(huán)節(jié)，減少人工，降低食材損耗。標(biāo)準(zhǔn)配比的復(fù)合型醬料包，味型豐富，再也無需專業(yè)廚師調(diào)味，出品穩(wěn)定快捷，幫助客戶實現(xiàn)真正的門店無油煙、無明火和去廚師化，徹底改變了傳統(tǒng)餐飲行業(yè)的復(fù)雜炒制過程和難以控制的出品標(biāo)準(zhǔn)，并使得門店的出餐速度大大加快，在用餐高峰輕松高效出餐。公司還為門店提供外賣代運營賦能，依托斥資數(shù)百萬元自行研發(fā)的“餐見老板外賣智能管理系統(tǒng)”，利用大數(shù)據(jù)與人工智能，實現(xiàn)了外賣的精細(xì)化、數(shù)據(jù)化運營，大大降低了門店主的操作難度，提升了門店的整體競爭力。目前松桂坊臘味煲仔飯在全國范圍已有200多家門店，未來將在全國線下覆蓋網(wǎng)點超過千家。