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煲仔飯的歷史追溯起來(lái)有上千年了，是傳統(tǒng)的風(fēng)味美食。流傳于廣東廣州、潮汕、香港等地。
傳統(tǒng)的煲仔飯的做法是在砂鍋內(nèi)把米飯煲熟，煲香，加入各種菜肴，但是制作時(shí)間長(zhǎng)，鍋巴易粘鍋鏟不起來(lái)。
我們阿明煲仔飯歷經(jīng)上千次的實(shí)驗(yàn)，發(fā)現(xiàn)生鐵煲的鍋導(dǎo)熱性好，受熱均勻、烤出來(lái)的煲仔飯米飯香軟勁道，鍋巴金黃香脆，輕輕一鏟就翻了起來(lái)，加入鮮香多汁的菜肴，讓食客們垂涎三尺。
米飯香軟勁道、鍋巴香脆、菜肴鮮香多汁，成了阿明煲仔飯的一大特色。
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