近日，隨著懶人經濟的持續升溫，一種更為便捷、安全、健康的餐飲新模式——方便菜，正迅速崛起并成為市場的新寵。這一新型餐飲模式使消費者無需去專業的餐廳，在家自己便能做出原汁原味的各地名菜，滿足了他們享用名店拿手菜的“美食心愿”。
為了提供更好的烹飪解決方案，一些電商平臺邀請全國線下餐飲品牌共同開拓成品菜、半成品菜和速食產品市場。這種合作不僅有助于打通商品供給的全鏈條，還為消費者提供了更加優質、豐富的選擇。
值得一提的是，在鄭州，河南玖城食品有限公司旗下的“鄰鮮來”方便菜品牌采用了創新的會員制，顛覆了餐飲行業的傳統模式。這一模式不僅實現了加盟商的快速盈利，還讓顧客以最實惠的價格品嘗到大廚品質的菜肴。這種一站式家庭廚房模式融合了中餐的韻味和包容精神，實現了日常美食的新穎化、時尚化、國際化。
據最新市場數據，“鄰鮮來”方便菜已經涵蓋了400多款名菜，每一款都根據名廚的配方調制而成。即使是廚房新手，也能輕松做出大廚的味道，讓消費者在家中就能享受美味的盛宴。與傳統模式相比，方便菜區別于預制菜在新鮮度、口感和健康方面更具優勢。食材原材料更加新鮮，通過高溫烹飪方式保持食物本身的味道，每道菜都均衡搭配營養，更適合中國人的味覺。
餐飲行業正在加速向零售化進程轉變，而零售業也在積極尋求與餐飲的深度合作。近幾個月來，各大電商紛紛布局即食食品和半成品食品市場。盒馬最新數據顯示，今年半成品菜的銷售比往年更加火爆，銷售金額每周環比增長超過50%。蘇寧的數據也顯示，半成品年夜飯禮盒的銷售環比增長了13倍。
方便菜的崛起不僅改變了消費者的用餐體驗，也推動了餐飲行業的轉型升級，為零售業與餐飲業的深度合作提供了新的契機。隨著方便菜的不斷創新和發展，相信這種新型餐飲模式將在市場上占據越來越重要的地位。