2011中部湖南食博會背景介紹：食品工業是人類生命與健康產業，是關系國計民生和關聯農業、工業、流通、服務等領域的大產業，是湖南省傳統支柱產業之一，更是湖南省“十一五”期間有望帶動經濟發展取得新突破的優勢產業。湖南地處我國中部內陸，農產品資源豐富，擁有農作物及經濟植物1000多種，天然魚類160多種。擁有湘、資、沅、澧四水和洞庭湖五大水系，淡水面積135.38萬公頃，天然水資源總量1640.4億立方米，素有“魚米之鄉”的美稱。“湖廣熟、天下足”，湖南是我國的農業大省，糧食主產區，也是食品工業的原料大省。發展湖南食品工業, 對加快湖南“三化”進程、緩解“三農”問題、建設社會主義新農村都具有重要戰略意義。湖南是農業大省，資源豐富，發展食品工業具有得天獨厚的條件，現全省食品工業具有較好的發展基礎。
今年1-11月，全省規模食品工業完成總產值1071億元，成為全省第三個千億產業。截止2007年，全省共有食品工業企業1.8萬余家，其中規模以上食品工業企業(除煙草外)1106家，主要分布在長沙、岳陽、常德等地。規模以上企業類別是：農副食品加工業643家、食品制造業264家、飲料制造業171家、食品飲料煙草飼料生產設備制造28家。平均從業人員14.7萬人，占全省規模工業的8.2%，湖南食品工業進入十強。到2010年，湖南省食品工業總體經濟目標是：工業總產值達到1560億元，年均增長率為17～18%；湖南食品工業的飛速成長醞釀了的商機。
隨著人們生活水平和生活質量不斷提高，人們更加重視食品質量和食品，對高端優質食品和進口食品有著需求，形成了龐大的市場，為培育、繁榮湖南的食品工業、積極促進、發展湖南的食品行業，組委會特此舉辦“2011湖南糖酒食品飲料博展覽會”，歡迎廣大行內人士的關注和積極參與！