2012年第九屆鄭州糖酒會舉辦地——鄭州市是河南省省會，國家歷史文化名城，中部地區重要的中心城市和國家重要的綜合交通樞紐。戰略“中原經濟區”的中心城市。鄭州位于河南省中部偏北，黃河下游。現轄6區4縣級市1縣，建成區面積329平方公里，全市總面積7446.2平方公里。至2010年，市區戶籍人口301萬，市區外來人口306萬，全市常住人口860多萬。
鄭州市是首批確定的三個商貿試點城市之一。鄭州商品交易所，是家成立的商品交易所，目前已經成為以農產品為主的交易平臺，其期貨產品如鄭州白糖等，是市場核心價格指導價之一，并已經與印度美國等交易所達成合作協議。
改革開放后，鄭州的交通地位決定了其在商業上的重要位置。國家鐵路貨運中心，國家公路物流中心，中南郵政物流中心， 航空貨運中心等工程促使公路港、鐵路港、航空港“三位一體”的物流體系逐步形成。德化街等是鄭州傳統的商業街道，鄭州會展中心，每年舉辦國內大型展會達數十次。鄭州是商戰的發源地。90年初，以亞細亞為代表的大型商場了新的商業模式。隨著商家進入，丹尼斯等新的購物中心成為鄭州的商業中心。目前鄭州的大型購物中心數量已經超過杭州西安等城市，位于國內前列。除零售業外，鄭州憑借其地理優勢成為南北方的重要物流中心，華南商品通過鄭州輸往華北東北西北等地。以鄭州火車站商業圈為代表的鄭州小商品城等批發市場，是承接南北貨物流通的重要窗口，以鄭州陳寨為核心的農產品和花卉物流中心，其價格直接影響北方區域相關產品價格。
工業建設
鄭州市在紡織、機械、建材、耐火材料、能源和原輔材料產業上具有明顯優勢，有色金屬、食品、煤炭、卷煙等為主導產業。鄭州曾是紡織工業基地之一，鄭州的紡織業起始于19世紀初，一戰后，許多國家積極投入生產，國內沿海城市對棉花需求很迫切，國內外商人紛紛到鄭州采購，利用鄭州的交通優勢，把棉花運往沿海各大城市，在這種大背景下，1920年鄭州個近代紡織企業“鄭州豫豐紗廠”創辦投產。共和國成立后，國家把鄭州作為發展紡織工業的重點城市之一，大批技術熟練工人來到鄭州，鄭州紡織工業快速崛起。至1992年，鄭州的棉紗產量占河南省總量的五分之一，進入90年代后，鄭州紡織工業在計劃體制、設備陳舊等多重因素影響下逐漸陷入困境，大批技術骨干流失至沿海地區。進入21世紀以來，鄭州服裝業探索轉型，2006年鄭州市政府對國有棉紡企業進行升級改造。2009年9月鄭州二七區被紡織工業協會和服裝協會授予了“女褲名城”。
在其他產業領域，鄭州是重要的冶金建材工業基地，氧化鋁產量占一半左右。機械工業擁有亞洲的磨料磨具企業白鴿集團。鄭州宇通客車股份有限公司是亞洲規模、工藝技術進的客車生產企業。鄭州食品加工業發展迅速，有較大的速凍食品企業三全食品和思念食品，中西部地區較大的啤酒生產商金星啤酒，較大的方便面生產商白象食品。2010年8月2日，鴻海科技集團旗下的富士康宣布落戶鄭州，短短一年之內，不僅吸引了相關配套企業進駐鄭州，還推動了河南省對外貿易的大幅增長。2011年7月7日，《財富》中文網發布了2011年《財富》世界500強企業排名，河南煤業化工集團有限責任公司以第445位的排名入圍 世界500強“俱樂部”，這是河南企業首次入圍世界500強。
鄭州有交通運輸、批零貿易、住宿餐飲等傳統服務業，其中以建設鄭州商貿城為契機迅速崛起的批發零售貿易業對周邊區域的輻射力較強，近年鄭州加快發展現代物流、會展、信息、文化、旅游、房地產、金融、保險等現代服務業。