第22屆廚師節(jié)14項主要活動邀您共賞

    近年來，人們生活質量的改善和消費能力的提升，對于飲食也有了不一樣的感受。9月21日，烹飪協會和開封市在北京新聞辦就第22屆廚師節(jié)舉行新聞發(fā)布會。開封市市長吉炳偉、烹飪協會協會副會長李亞光進行了活動新聞發(fā)布。烹飪協會常務副會長兼馮恩援，開封市委常委、宣傳部長秦保強、開封菊花文化節(jié)組委會副主任郭忠義等出席發(fā)布會。發(fā)布會由開封市委常委、宣傳部長秦保強主持。
    開封市市長吉炳偉宣布第22屆廚師節(jié)將于10月19日在開封隆重舉行。他表示，第22屆廚師節(jié)期間將通過一系列豐富多彩的活動，向廣大游客展示“美食、豫菜美味、菊花美景”。屆時，將有來自各地的1000多名廚師同臺獻藝，豫菜、粵菜、川菜、閩菜、魯菜、淮揚菜、浙菜、湘菜、徽菜等不同風格的菜系盡展風采。
    烹飪協會副會長李亞光詳細介紹了第22屆廚師節(jié)的有關情況。他說：廚師節(jié)是餐飲行業(yè)規(guī)模和影響的盛會，至今已連續(xù)成功舉辦21屆，是社會影響廣泛的品牌活動。第22屆廚師節(jié)規(guī)模大、水準高、內容豐富、亮點突出。
    一是，隆重熱烈，盛況空前。屆時將有來自40多個省（區(qū)）市餐飲烹飪行業(yè)協會組織代表團前來參會參展，舉辦形式多樣的餐飲群英大會、餐飲博覽會、飲食文化研討會、烹飪服務大賽、大型聯誼會等各類活動，各方來賓預計達萬人以上。將邀請國家和有關部委、河南省領導，各省（區(qū)）市餐飲行業(yè)協會、餐飲企業(yè)和名廚名師代表，以及海內外來賓等近2000人出席在開封清明上河園舉行的開幕式，觀賞《大宋·東京夢華 》水上實景表演，領略開封歷史文化名城魅力。
    二是，餐飲業(yè)群英大會暨金廚獎表彰大會，生動展現行業(yè)風采。首屆餐飲業(yè)群英大會以崇尚誠信敬業(yè)，弘揚奉獻精神為主題，大力宣傳美的餐飲人與熱點的公益奉獻典型。“金廚獎”是餐飲行業(yè)影響力的品牌，本屆重點表彰會員中烹飪技藝創(chuàng)新、服務師、烹飪教育與理論成果三個方面的人才。這次大會不同于一般的表彰大會，更是激勵餐飲人奉獻社會，感動的精神大餐，還將為時代烹飪發(fā)展趨勢傳遞出新的信息。
    三是，第二屆名廚烹飪邀請賽暨菊花入饌宴席賽和餐飲業(yè)餐廳服務技能競賽，形成烹飪服務技藝大舞臺。在范圍內組織具有精湛技藝的高級烹飪名廚，進行烹飪技藝大賽，將會推出一批具有創(chuàng)新型烹飪水平的菜點，還將結合（開封）菊花節(jié)推出獨具特色的菊花入饌宴席賽。餐飲業(yè)餐廳服務技能競賽是經過各省區(qū)市分賽區(qū)選拔出的優(yōu)勝選手在廚師節(jié)上進行總決賽，其中部分項目在博覽會舞臺上向觀眾進行現場展演比賽。場場精彩的烹飪服務比賽都是歷屆廚師節(jié)上吸引目光，人氣鼎盛的看點。
    四是，拜謁“廚圣”伊尹，意義非凡。出生于現今河南省開封市杞縣空桑村的伊尹，是我國歷史上對烹飪文化卓有貢獻的人物，其倡導的烹飪論述，已成為烹飪文化的寶貴財富。將在伊尹故里舉行隆重的伊尹拜謁儀式，旨在弘揚和傳承飲食文化。
    五是，中原飲食文化高端論壇，彰顯烹飪文化的繁榮發(fā)展。河南是豫菜文化的發(fā)源地，形成了歷史悠久的中原餐飲文化，成為飲食文化的重要組成部分。將邀請各地專家、學者聚集開封，就推進中原飲食文化，加快餐飲產業(yè)發(fā)展和提升烹飪技藝水平開展深入的研討交流。
    六是，展會特色突出，精彩紛呈。本屆廚師節(jié)推出的特色美食展和中原餐飲博覽會占據開封兩條大街，酒店用品博覽會設在開封大學內，三大版塊，分設專題，各具特點，品牌云集、營造出展示消費熱點。在博覽會現場將連續(xù)舉辦豫菜特色文化展演，表演精湛的烹飪絕技，展示精美的豫菜名菜名點，讓中外來賓近距離了解豫菜的精髓和中原飲食文化的深厚底蘊。
    李會長表示，按照“名廚盛會、美食盛典、高端峰會、餐飲博覽、合作交流、共謀發(fā)展”的目標，組委會將加緊籌備，強力推進，全力辦好第22屆廚師節(jié)。盛情邀請各位嘉賓、各位朋友到河南開封參加第22屆廚師節(jié)，到廚圣故里，看美菊花，品舌尖盛宴，享大宋文化。同時，也希望新聞界的朋友們，對本屆廚師節(jié)給予更多的關注與支持。
    據了解，第22屆廚師節(jié)由河南省、烹飪協會主辦，開封市、河南省商務廳、河南省餐飲與飯店行業(yè)協會承辦，將于10月19日開幕，會期至10月21日，歷時3天，共14項主要活動。一論壇：中原飲食文化論壇。二展會：第22屆廚師節(jié)特色美食展、首屆中原餐飲博覽會暨第八屆歐亞酒店用品博覽會。三大賽：第二屆名廚烹飪大賽；菊花入饌宴席賽；餐飲業(yè)餐廳服務技能競賽。八大會：歡迎宴會；開幕式暨文藝晚會；拜謁廚圣伊尹儀式；餐飲業(yè)群英大會暨金廚獎表彰大會；廚師節(jié)聯誼會——千雞宴；豫菜廚師廚藝絕技表演；廚師節(jié)組委會工作會；頒獎儀式暨閉幕式。