一、公司基本概況
重慶市忠縣忠州腐乳釀造有限公司位于忠縣新城開發區李子溝工業園區，企業占地2萬平方米，現有員工185人，公司現有技術人員16人，其中中級以上技術職稱6人，高級技術職稱1人。公司設置總經理辦公室、監事會辦公室、行政辦公室、財務部、銷售部科、供應科部、生產部、質量技術部、質量檢測中心；產部下設豆腐乳車間、調味品車間、包裝車間。公司借助三峽移民搬遷契機，于1998年兼并了縣糖果廠，通過組合搬遷盤強了企業資產總量，擴大了企業再生產能力，現公司注冊資本1000萬元，年生產量4500噸，實現產銷值4000多萬元，稅利近200萬元。
二、公司歷史沿革
據縣志記載： “石寶寨”牌忠州豆腐乳產于唐朝，盛于宋代，到清光緒年間，以本地的劉榮興號作坊規范，民國中、后期，私人相繼開辦了永順長醬園廠、義順和醬園廠、福記民生醬園廠、三興和醬園廠，主要以生產豆腐乳為主，同時生產醬油、食醋、醬豆瓣等調味品。解放后，于1956年3月，私營的永順長、義順和、福記民生及三興和等四家醬園作坊經公私合營，合并為忠縣醬園廠，并仍以生產豆腐乳為主。1957年1月更名為地方國營忠縣醬園廠，1984年11月更名為忠縣釀造廠，1997年12月通過改制組建成立了重慶市忠縣忠州腐乳釀造有限公司。
三、“石寶寨”牌忠州豆腐乳產品簡介及榮獲的部份殊榮
“石寶寨”牌忠州豆腐乳以優質大豆為原料，加入白酒，配制鹽湯和數十種名貴中藥材、香料長期浸泡，采用傳統而獨特的工藝精制而成。以質純細膩、清香味美、舒適可口、余味綿長著稱，在國內市場獨具一格。其營養豐富，能健脾開胃，密封久存不腐，其味越佳。該產品深受廣大消費者喜愛，產品暢銷長江沿岸大中城市及港澳地區而享譽內外。歷年來產品部份獲獎情況如下：
民國26年，忠州豆腐乳選送到國家國民經濟建設運動委員會總會，參加手工藝品展覽會展覽，被命名為特產。
1983年，“石寶寨”牌忠州豆腐乳榮獲四川省優質產品獎。
1985年11月，“石寶寨”牌忠州豆腐乳被四川省商業廳評為“產品”。
1988年12月，“石寶寨”牌忠州豆腐乳參加首屆食品博覽會名、特、優新產品評選，榮獲“金獎”。
1991年，“石寶寨”牌忠州豆腐乳被四川省授予“四川省優質產品稱號”。
1992年9月，“石寶寨”牌忠州豆腐乳被四川省授予“四川省首屆巴蜀食品節金獎產品稱號”。
1997年，“石寶寨”牌忠州豆腐乳被技術質量監督系統認定為“二十八協作城市質量互認免檢產品”。
1998年，注冊商標“石寶寨”被重慶市工商行政管理局首批認定為“商標”。
2001年9月，“石寶寨”牌忠州豆腐乳被特產專家認證委員會認定為“特產”，認證號JC018。
2001年11月，“石寶寨”牌忠州豆腐乳被2001農業博覽會認定為“2001農業博覽會產品”。
2007年獲國家質量榮譽獎“產品”稱號并被評為市級龍頭企業。同時公司還通過了ISO9001：2000質量體系認證，ISO14001：2004環境認證，HACCP危害分析重點控制管理體系認證。
2010年重慶市忠縣忠州腐乳釀造有限公司獲國家商務部“”企業認定。
四、忠州豆腐乳產品市場供求狀況
多年來，忠州豆腐乳因風味獨特在市場上盛銷不衰，但因生產受自然條件的影響，產量一直未能擴大，現年產2000噸豆腐乳，基本上在重慶市及長江沿線城市銷售。先后參加的北京、沈陽、西安、廣州、成都都地展銷會，反映良好，商家紛紛要求代銷產品，但由于生產規模小，成本偏高，競爭力不強，未能進一步開拓市場。海外市場的形成也多以外商下訂單的形式，采取坐商的被動促銷的方式形成，產品已遠銷港澳地區及少特阿拉伯等國家。目前，澳門晨曦集團的預訂采購計劃50萬美元的產品；香港裕華國產百貨有限公司已將忠州豆腐乳在香港地區銷售，且銷勢較好。國外如澳大利亞、馬來西亞等多起商家要求代理該產品在該地區的銷售。忠州豆腐乳產品在國內外市場均具有廣闊的前景和開拓空間。
五、企業發展規劃
以大豆深加工為突破口，以忠州豆腐乳產品為龍頭，同時加大引進大豆深加工項目，確立企業走農業產業化發展道路，建立“公司+基地+農戶”的企業發展模式，上規模，上檔次，使企業盈得，農民創收，創造良好的經濟效益和社會效益，推動縣域經濟持續、健康的發展。