2014河北秋季糖酒會將要在石家莊開展，很多業內人士都非常期待參加該展會，不僅僅是期待該展會的招商效果，更期待當地的美食——金毛獅子魚。
金毛獅子魚的做法非常簡單，只要按照菜譜步驟一步一步您來一定會享受到一道美味菜肴，金毛獅子魚是菜系冀菜菜系中很有特色的菜式之一，金毛獅子魚以鯉魚 為主要材料。
金毛獅子魚，始于民國初期。早由石家莊市的飯莊名廚袁清芳創制。因成菜色澤金黃，形似獅子，故名。1952年在河北八大城市烹調技術表演賽中，袁烹制的“金毛獅子魚”，獲得了高度評價。該菜是河北參加1983年烹飪鑒定會的名菜。
烹制材料
鯉魚、玉蘭片、火腿、雞蛋、蔥、姜、蒜，酒、醋、白糖、醬油、淀粉、食用油
做法
1、將鯉魚洗凈。從下嘴唇劈開，掰開鰓蓋，將魚身兩面上下交叉批成薄刀片，每片端均與魚身相連，再用剪刀成細絲。
2、蔥、姜、蒜切成米粒，玉蘭片、火腿片切成7厘米長的絲。
3、炒鍋燒熱，下花生油，燒至四成熱，將調好的雞蛋糊均勻地抹在魚身上，下油鍋，邊炸邊抖動，使細絲散開，呈金黃色時撈出，魚腹朝下放在盤中。
4、鍋內留油少許，將蔥末、姜末、蒜末、玉蘭片和火腿絲，加酒、醋、白糖、醬油，燒濃，下濕淀粉勾芡至濃稠，淋上熱油少許，出鍋，澆在魚身上即成。