2015安徽糖酒會-玉帶糕

    2015安徽糖酒會將于5月份開展，很多業內人士都非常期待參加該展會，不僅僅是對該展會的招商效果有著極高的 期待，并且還期待著品嘗安徽的美食——玉帶糕。

    玉帶糕是安徽省漢族糕類名特產品，做工講究，質量上乘。清朝乾隆年間，一品玉帶糕作為貢品，乾隆品嘗后嘖 嘖稱 贊，御封為“一品玉帶”，此后聲名遠揚。玉帶糕以冰糖、桃仁、紅梅、青梅、桂花、蓮子、桔餅、米粉、麻油為原 料， 經科學方法，采用傳統工藝精制而成。黃色的核桃似黃金，綠色的青梅似翡翠，蓮子和桔餅如同珍珠瑪瑙；四周有米 粉鑲 成的白邊，酷象一條玉帶。玉帶糕不僅香甜可口，而且具有滋陰強身、潤腸、清炎健胃、生津潤肺等功能。

    相關傳說：

    巢湖地區的民間作坊，早就能夠制作各種糕點，特別是方片糕，種類很多，是人們探親訪友喜歡攜帶的禮品。社會 需求 量大，糕點的產量也大，競爭也越來越烈。至清朝乾隆年間，有個在炯煬河邊的糕餅坊，精工細作制成一種大方片糕 ，美 其名曰“玉帶糕”。玉帶糕做工精細，選料講究，式樣好看，味道上乘，一經上市便在競爭中取得了優勢，并逐漸風 靡其 他地區。玉帶糕風行于市不久，這家作坊的一名師傅回到家鄉安徽和縣雍家鎮，也建起玉帶糕作坊，并很快成為當地 名產 。當時，乾隆下江南，正路過雍家鎮。地方官便將玉帶糕作為貢品進獻給皇上品嘗。乾隆見這色彩分明、圖 案清 晰的糕點，未入口就喜歡上了，待他拿起來送入嘴后，頓覺甜潤清香。嚼起來柔軟細膩，津津有味。乾隆嘗過天 下無 數精美糕點，但還沒有吃過如此風味，忙問此糕何名。地方官員見喜歡，正作著升官夢，聽到詢問，忙奏道 ：“ 此乃玉帶糕，取大吉大利、官場順利之意。”乾隆聽罷說道：“玉帶者，一品也，就叫它一品玉帶糕吧！”有了乾隆 的封賜，玉帶糕從此更加走俏，暢銷江淮大地，成為安徽首席糕點。