2018浙江餐博會以服務餐飲全產業鏈為目標，為食品企業、餐飲企業、供應商搭建市場拓展、技術交流、產品貿易的優質平臺，為餐飲產業鏈上企業準確把握消費市場脈搏、實施品牌戰略、提高度和拓寬市場創造契機，全力打造規模大、層次高、影響力強的餐飲供應鏈盛會。2018浙江餐飲展應有盡有，不還在等什么！
一、食材展區
◆肉類食材：冷凍/冰鮮肉、肉卷、肉丸、火腿、香腸、調理食品及即食產品；
◆水產海鮮：海鮮凍品、冷凍/速凍水產、干品、活品、水產調理食品及深加工制品；
◆冷凍調理食品：火鍋調理制品及魚糜制品、冷凍禽肉類調理制品、速凍米面制品、裹面制品、菜肴制品、果蔬制品、燒烤制品、火鍋湯料等；
◆禽類食品：冷凍/速凍家禽、分割禽、禽肉調理食品、禽肉深加工食品、蛋品等；
◆蔬菜菌菜：速凍蔬菜、調理菜、醬菜、泡菜、蔬菜制品及各種食用菌菜等；
◆速凍面點：湯圓、水餃、春卷、麻球、餅類、糕點等；
◆其他食材：豆制品、面制品、藥食兩用、菌藻類、雜糧制品、山珍野味、水果、花茶、堅果等；
◆配餐調料：食用油、味精、雞精、醬油、食醋、調味醬、湯料、火鍋調料等；
◆原料輔料：冷凍食品原料、配料、調味品、食品添加劑等；
二、火鍋食材展區
◆火鍋底料、蘸料、豆瓣醬、骨湯清湯、油脂麻醬、辣椒油、花椒油等；
◆特色食材涮品：牛羊肉、毛肚、百葉、黃喉、鴨鵝腸、鴨血、粉絲粉條、蔬菜、丸子、蝦滑魚滑、火鍋面、豆制品等；
三、酒店餐飲業設備及用品展區：
◆相關設備：餐飲設備、廚房設備、一次性餐盒、冷凍食品加工機械、食品設備、速凍設備、包裝設備、冷凍冷藏設備、冷藏保鮮柜、冷柜、食品冷鏈物流服務、環保清潔設備、智能餐飲管理系統等；火鍋相關設備、電磁爐、火鍋桌椅、調湯機、制冷設備、火鍋去味機、洗碗機等火鍋配套設備。