2021上海火鍋及用品展覽會&第25屆上海環球食品展歷時3天，于11日在上海新國際博覽中心圓滿閉幕。20,0000㎡展示面積，實力打造華東地區火鍋專業品類展，聯合火鍋產業鏈上下游資源為搭建火鍋產業鏈上游的原料生產基地、中游的火鍋底料、火鍋涮品及用品、下游的火鍋門店與火鍋外賣無縫對接，助力華東地區火鍋行業健康發展！
一直以來，海名餐飲供應鏈系及火鍋系列展始終堅守“多展聯動、布局全國、細分市場、服務產業”的項目宗旨。11日上海站完美收官！本屆展會，全產業鏈精品匯聚，在不斷提升自身綜合實力的同時，從多視角、多維度、多媒介出發，滿足供應商與專業買家之間的不同需求，扮演“行業使者”這一平臺作用，實現真正高含金量的“合作·共贏”。
行業百態，看華東市場新風向
《2021火鍋產業數據分析報告》中顯示，在眾多火鍋品類中，牛羊肉火鍋增速明顯，超過四川火鍋，躋身火鍋top5的細分品類。在華東地區較受歡迎的川式火鍋、粵式火鍋中，牛肉成為較受歡迎的菜品。
上海豪守則帶來了他們的主打產品筷子牛肉、肥牛系列、原香牛板腱、原香牛上腦、牛西冷、去骨小牛排等鮮嫩爽滑、肉細緊密、不肥不嫩等特點受到了各位火鍋同行們的喜愛。不僅如此，豪守還推出了川霸牛扒、牛仔骨、牛肉滑等特色產品。
在火鍋江湖天下萬物皆可涮中，毛肚也早已成為了招牌菜，不管是火鍋中的佼佼者巴奴毛肚火鍋還是大龍燚旗下副牌如在蜀都在毛肚上下足了功夫，重慶偉誠主打產品毛肚、黃喉、鵝腸，鮮嫩脆彈的口感獲得了到場觀眾的一致好評！
火鍋市場體量的不斷擴容，品類的不斷細分。火鍋江湖的廝殺已經從吃安全、吃健康、吃口感升級到了吃顏值吃創新，這次德滿分便給這場展會帶來了耳目一新的創新菜品。蛋黃肉松堡、竹蓀抱蝦滑既保證了原有食材的味道又豐富了口感，一度成為了各大火鍋門店的網紅菜品。
遂寧思瑞午餐肉火腿大肉粒，不添加防腐劑，肉香十足，小酥肉外酥里嫩，椒麻味更爽口。
廈門銀祥黃金腐皮卷也是今年展會上的一大特色產品，滿足了“養生火鍋”一族對豆制品食材的要求。
靈魂調料助力餐企味道標準化，云南卓一菌湯底料、固態調味料、食用調味油、栗油回味膏；嘉品嘉味叉燒醬、黑椒牛仔骨醬；九品紅老味干碟、韓式辣椒醬、香辣雞肉、怪味醬……一系列調味料、復合調味品、蘸料幫助終端火鍋餐飲店滿足消費者的“挑剔胃”！
食材的標準化和穩定性是火鍋門店提高消費者回頭率的重要利器，工欲善其事，必先利其器，道利馬可絲DREMAX切菜機來自日本，專注切菜機領域60年，豐富的產品的類型滿足不同餐飲模式的廣泛需求。
揚子機械專注面機制造50年，具有雄厚的研發、制造能力和豐富的管理經驗，主要生產保鮮面生產線、半干面生產線、掛面生產線、熟面生產線、烏冬面生產線、速凍餃子皮生產線、系列真空和面機等七大系列一百多種機電一體化產品。可為用戶提供從工藝設計、產品制造、設備安裝、人員培訓等的優質服務。
邵和（廈門）自動化洗凈設備有限公司，現場展示了平方式洗碗機、平方式洗凈烘干一體機、為食品及餐飲業提供一站式洗消解決方案。
廚芯世界較先進的餐飲設備及服務提供商，廚芯科技提供一整套AloT餐廳希望解決方案，比傳統洗碗機方案清潔標準高、效果更可控、更省心！
海外展團，彰顯國際風采
除了HPE火鍋展，作為世界各地的“美食搬運工”每一屆FHC展會的海外展團也很令人期待！此次FHC上海環球食品展，依舊為大家帶來了各國的展團。海外展團齊聚魔都，內外聯動，攜手共贏。
精彩賽事，全程高能，激情不散
本屆HPE&FHC上海環球食品展，如果沒來一睹各大賽事的風采，小編只能說太遺憾了。
除了中國國際烹飪大賽、全國團餐大賽，還有咖啡賽事，潮流飲品大賽等，經過兩天激烈的比賽，讓我們看到了選手的專業風采，在賽場上綻放出奪目芳華。
高端論壇，大咖畢至，聚焦行業
除了好吃好玩好逛，來上海火鍋展，當然不能錯過的就是各大論壇。匯聚行業內各大咖、KOL、專業人士等，共同探討行業趨勢，為所有行業內品牌、企業等答疑解惑。
星辰大海，永不止步
2021上海火鍋食材及用品展覽會就此落下帷幕，無論是促成貿易的合作雙贏，高端論壇的頭腦風暴，還是行業賽事的激情感人，HPE傾情為您呈現，未來因為有你更精彩，期待下一次的相見，你我共譜行業新篇章！來源：公眾號·上海火鍋展