2022火鍋與餐調產業鏈博覽會暨第十屆齊魯火鍋節|中餐食材與調味料展
山東國際會展中心·槐蔭區
2022年7月29-31日
展商推薦-重慶市凱鴻食品有限公司
展位號：587T
火鍋是我國的傳統美食，萌芽于商周，成型于宋代，興盛于清朝。其中重慶火鍋更是聲名遠揚。
重慶火鍋起步于清道光年間，初始為毛肚火鍋，之后發展為“老三樣”——毛肚火鍋、黃喉火鍋、鴨腸火鍋。及至今天，又衍生出了清湯火鍋、鴛鴦火鍋、啤酒鴨火鍋等種類。不僅口味不再局限于麻辣，涮煮菜品也更加豐富，肉蛋魚蔬無所不有，可謂包羅萬象。
隨著川菜的風靡全國，重慶火鍋也受到大眾的廣泛喜愛。重慶市凱鴻食品有限公司便是一家專業從事重慶火鍋行業的重慶本地公司，是一家集火鍋產業開發、火鍋原材料配送、火鍋文化研究為一體的多元化現代民營企業。
目前，重慶市凱鴻食品有限公司形成了以“夜牛神”、“川渝鴻天下”、“小村牧哥”、“饞留香”為代表的特色品牌產品，其產品暢銷全國直轄市地區以及23個省市的凍品市場，截止2017年1月，全國終端銷售網點已達1000多家。
重慶市凱鴻食品有限公司旗下餐飲連鎖品牌“夜牛神毛肚火鍋”以重慶為中心輻射全國各省市，秉承著“味道是優先生產力”的經營理念，口味除了麻辣以外，不斷推陳出新以適應地方的口味差異。
據了解，重慶市凱鴻食品有限公司一期工程現已建成達產，設有標準化廠房、辦公樓、標準化安全質量檢測中心及產品研發實驗室；擁有大型中央冷庫、全自動生產流水線和監控平臺。現有火鍋底料、調味料、牛肉制品、毛肚、鴨腸、黃喉等系列產品生產車間，2019年年產值達9820萬。
二期工程在建，占地20畝，項目總投資2億元，主要建設生產車間1.4萬平方米，用于加工牛肉制品和糯玉米；建設1萬立方米的凍庫一座，用于糯玉米及其他農產品等。預計建成年加工牛肉1800噸，冷藏糯玉米10000余噸，吸納就業300余人，年產值1億元，稅收200萬元，可帶動農民種植糯玉米1萬畝，農戶增收8000萬元。
重慶市凱鴻食品有限公司，展位號：587T，歡迎所有火鍋餐飲行業人士來展會現場體驗洽談。來源：公眾號·餐食界