2023年，火鍋產業迎來復蘇發展。眾多火鍋品牌門店、火鍋食材店的客流量大幅增長，呈現良好發展態勢。火鍋也成為各大商圈、各種討論中人氣最旺的細分餐飲業。
同時，隨著時間的推進，火鍋即將迎來消費旺季。火鍋食材、調味料等將開始進入供應高峰期。
火鍋市場前景廣闊，ACE2023亞餐展打造火鍋餐飲盛宴
隨著中國經濟不斷發展，人民生活水平不斷提高，消費觀念也在不斷升級。火鍋行業因其獨特的風味和豐富的口味，成為了越來越多人休閑、聚餐、社交的重要選擇。
目前，火鍋已經發展成為我國中餐品類中的第一大細分品類，呈現良好發展局面。據《中國餐飲發展報告2022》顯示，2022年我國火鍋市場的整體規模已達到6046億元，火鍋品類門店數規模也達到了55萬家。
值得注意的是，隨著消費需求的不斷變化，火鍋的種類也不斷擴展，呈現多元化發展趨勢，而這無疑為火鍋食材、鍋底及調味料帶來了更廣闊的市場空間。
為更好的服務火鍋行業發展，為火鍋產業鏈搭建高效的交流合作平臺，也進一步促進國內外火鍋文化的交融，ACE2023亞洲餐飲展覽會（以下簡稱ACE2023亞餐展）將于11月16日-18日，在濟南市山東國際會展中心盛大舉辦。在本屆展會上，將重點打造2023亞洲火鍋博覽會（濟南）主題展，為行業在火鍋消費旺季奉獻一場行業實效盛宴。
ACE亞餐展是由世界三大會展主辦集團之一的Comexposium Group法國高美艾博展覽集團在亞洲范圍內舉辦的酒店餐飲業巡回展，涵蓋火鍋、預制菜、燒烤、餐飲連鎖加盟、西餐用品、酒店用品及餐廚設備等。
ACE2023亞餐展以“共享共贏，融合發展”為主題，由中國國際貿易促進委員會山東省委員會指導，法國高美艾博展覽集團主辦，山東省烹飪協會、山東省火鍋餐飲協會、山東省酒店用品產業協會、山東省咖啡飲品商會、濟南市酒店餐廚用品協會、中貿科技集團有限公司、山東中貿國際經濟貿易發展促進中心聯合主辦，山東省貿促會貿易投資服務中心、高博中貿國際會展（山東）有限公司、濟南中恒商城承辦，規劃展覽面積達50000平方米，計劃組織邀約品牌展商1000+家，預計將組織吸引80000+人次專業觀眾入場參觀。
火鍋餐飲人為何要參加ACE2023亞餐展
1.展會有成熟的辦展基礎。2023亞洲火鍋博覽會（濟南）主題展是在原有11月份中國火鍋產業鏈博覽會暨齊魯火鍋節（以下簡稱齊魯火鍋節）基礎上升級而來。齊魯火鍋節已經在山東省會濟南市成功舉辦了11屆，積累了大量火鍋行業資源。這為2023亞洲火鍋博覽會（濟南）主題展的舉辦提供了堅實的行業資源支撐。
2.展會舉辦地具有良好的產業氛圍。山東省山東省作為餐飲消費大省，火鍋餐飲業發達。據相關統計數據顯示，2021年山東省火鍋餐飲相關企業數量達15586家，居四川之后，位列全國第二。同時，近年來，隨著餐飲消費邊界的模糊，火鍋餐飲食材、調味料應用范圍更加廣泛。比如在燒烤、創新菜、預制菜中，就有許多火鍋餐飲食材、調味料被廣泛應用。而山東省會濟南便是聞名國內的燒烤之都，預制菜產業在山東更是發展迅猛，這為火鍋餐飲食材、調味料等提供了更加廣闊的市場空間。
3.展會將格外注重實效性。本屆展會將花費大量人力物力進行廣泛傳播，并以多渠道方式邀約國內外專業觀眾入場參觀，促進國內外火鍋產業間的銜接、合作，切實踐行“共享共贏·融合發展”主題。同時，在會前，大會組委會還將充分做好展商對接服務，充分對接展商招商需求，為展商匹配高契合度的專業觀眾。此外，在展會現場，還將通過組織推介會、溝通交流會等活動，進一步促進展商與專業觀眾間的充分對接、合作。
4.世界第三大會展集團打造的國際化行業大展。ACE2023亞餐展是世界第三大會展集團——法國高美艾博展覽集團在亞洲范圍內打造的酒店餐飲業全產業鏈巡回展，以促進世界餐飲業繁榮發展為宗旨，以搭建國際高效交流貿易平臺，助推世界餐飲業高質量發展為目的。針對2023亞洲火鍋博覽會（濟南）主題展，大會組委會將內外政府及餐飲商協會等，共同組織國際展商、專業觀眾參會，為展商拓寬市場邊界，為專業觀眾帶來更多元化的產品選擇。
5.舉辦數十場高端同期活動。ACE2023亞餐展作為亞洲級別餐飲產業盛會，將在展會現場舉辦數十場豐富多彩的活動。火鍋作為本屆展會的重要組成板塊，大會組委會將聯合火鍋行業專業機構，在展會現場舉辦2023中國火鍋產業發展大會、頒獎典禮、沙龍等，助力展商與專業觀眾更好的了解當下行業發展形勢與未來發展趨勢，為展商品牌及市場發展進行更好的賦能。
6.廣泛進行媒體合作持續擴大展會影響力。ACE2023亞餐展已與多家權威媒體進行了品牌傳播合作，將從會前到會后，對展會進行持續跟蹤報道，不斷擴大展會的影響力，切實為展商及專業觀眾帶來一場影響力大、品牌強勁的行業超級盛宴。
11月16日-18日，讓我們共同相約ACE2023亞餐展，共謀商機，共商發展，不見不散！