在電商席卷實(shí)體行業(yè)的今天，很多縱橫行業(yè)、跑馬圈地的理想都折戟于高昂的實(shí)體門店成本面前。
本期我們很榮幸訪問到2024FHC入駐品牌：新加坡老字號(hào)品牌，肉干食品行業(yè)的“門店先鋒”—“美珍香”：
創(chuàng)始于海外， “美珍香”如何“劍走偏鋒”，以線下門店帶動(dòng)國內(nèi)全渠道業(yè)務(wù)？
興盛九十余年，這家行業(yè)知名老字號(hào)又將為食品市場(chǎng)帶來什么樣的新鮮面孔？
新加坡老字號(hào)品牌“美珍香”，創(chuàng)始于1933年，至今已有九十余年歷史。自2005年開拓中國市場(chǎng)以來，在中國有300余間零售直營(yíng)專賣店。主營(yíng)肉干、肉松、臘腸和各種零食小吃。肉干類產(chǎn)品每日現(xiàn)烤現(xiàn)賣，擁有極好的品質(zhì)和口感。
美珍香經(jīng)過不斷精益求精，勇于創(chuàng)新，研發(fā)推出新的產(chǎn)品，以迎合顧客的不同需求。這些年來，美珍香獲得了無數(shù)的榮譽(yù)獎(jiǎng)項(xiàng)，也得到了顧客良好的口碑。美珍香不斷發(fā)展壯大，目前，美珍香在新加坡、馬來西亞、印度尼西亞、中國福建、江蘇、韓國等地已投產(chǎn)11家工廠，與此同時(shí)在新加坡本地?fù)碛辛闶鄣赀_(dá)50多間，并在新加坡樟宜機(jī)場(chǎng)、香港機(jī)場(chǎng)等地開設(shè)了多家專賣店。除此之外，還擁有幾百家零售店遍布馬來西亞，印尼，菲律賓，越南、柬埔寨、泰國，韓國、中國、中國香港、中國澳門、中國臺(tái)灣等多個(gè)國家及地區(qū)。截至目前，“美珍香”仍是新加坡國人心目中代表性的優(yōu)秀品牌之一，歷年榮獲“潛質(zhì)品牌獎(jiǎng)”。
01
初心如磐
慣性思維下，門店和電商渠道的對(duì)比總繞不開“成本”二字。但在“美珍香”看來，從長(zhǎng)遠(yuǎn)計(jì)，這些即時(shí)性的數(shù)據(jù)不該等同于成本，更不是品牌進(jìn)行渠道決策的考量要素。簡(jiǎn)言之：不因“價(jià)格”而忽略“價(jià)值”。
通過肉干、肉松等知名休閑零食品類及各種東南亞特色美食，“美珍香”在國內(nèi)肉干食品領(lǐng)域積累了極高的知名度和聲譽(yù)。作為一家起源于新加坡的老字號(hào)品牌，“美珍香”的品牌成長(zhǎng)始于線下，這一點(diǎn)即使在九十余年后，電商渠道瘋狂攻城略地的今天也未改初衷，就顯得格外矚目。
美珍香線下門店
當(dāng)談及門店銷售對(duì)于當(dāng)下品牌發(fā)展的優(yōu)勢(shì)，“美珍香”表示：“多年來，美珍香一直致力于不斷開拓并深耕自己的線下直營(yíng)專賣店，目前在中國已有300多家，基本以布局在一二線城市為主，通過這樣的排布可以有效增加品牌曝光率。”
同時(shí)，門店始終存在其他渠道無法替代的“現(xiàn)場(chǎng)”優(yōu)勢(shì)，這對(duì)肉干類食品品牌尤其重要。“可以讓消費(fèi)者充分感受到我們的肉干是每日現(xiàn)烤現(xiàn)賣的，而且做生意的要點(diǎn)始終是人與人在不斷溝通，門店可以與消費(fèi)者零距離接觸，收獲消費(fèi)者的即時(shí)反應(yīng)和需求反饋。這對(duì)品牌發(fā)展彌足珍貴。”
美珍香部分產(chǎn)品
線下與線上銷售情況不同，消費(fèi)者對(duì)產(chǎn)品和品牌的印象和評(píng)價(jià)甚至可以具體到一個(gè)微表情。干一行，不僅要愛一行，更要懂一行的客戶群體，知己知彼，才能不斷與時(shí)代保持同步的更新節(jié)奏。
通過實(shí)體直營(yíng)店，“美珍香”不僅做到嚴(yán)格控制產(chǎn)品質(zhì)量和風(fēng)味，還利用線下門店業(yè)務(wù)將品牌“刷臉”、宣傳產(chǎn)品、了解客戶做到三位一體。
用線下品牌價(jià)值力反哺全渠道運(yùn)營(yíng)，這樣的品牌如今已然少之又少。而沉淀九十余年，正是憑借優(yōu)秀的管理理念和管理能力，讓“美珍香”的產(chǎn)品能夠通過“門店”這扇窗口，將肉干類食品產(chǎn)品優(yōu)勢(shì)不斷擴(kuò)大，直至走進(jìn)千家萬戶，做到肉干領(lǐng)域的品牌前列。這證明：只要得法，從產(chǎn)品出發(fā)，以顧客需求為落腳點(diǎn)，門店經(jīng)營(yíng)依舊可以為品牌提升價(jià)值力發(fā)光發(fā)熱。
02
薪火相傳
提升品牌價(jià)值力，不僅體現(xiàn)在管理思維上，其核心還始終圍繞產(chǎn)品建設(shè)。
“美珍香”表示，品牌經(jīng)營(yíng)優(yōu)勢(shì)在于集團(tuán)化的原料采購、嚴(yán)格的選材要求，以及擁有一套標(biāo)準(zhǔn)的質(zhì)量控制手段：產(chǎn)品均為潔凈標(biāo)簽，致力于致力于少添加的原則，保持食材本色。
另外“美珍香”的肉干類零食之所以備受稱贊，讓消費(fèi)者食而難忘，也是因?yàn)椤安捎昧藗鹘y(tǒng)的炭火燒烤工藝，讓肉干類產(chǎn)品的獨(dú)特風(fēng)味得以傳承；同時(shí)堅(jiān)持選用優(yōu)質(zhì)的食材、簡(jiǎn)單的配方，恰如其分的搭配成就眾多消費(fèi)者心中色香味俱佳的經(jīng)典產(chǎn)品。”
作為老字號(hào)，如何跟隨時(shí)代，擴(kuò)大優(yōu)質(zhì)產(chǎn)品矩陣建設(shè)，持續(xù)提升品牌價(jià)值力？在本次專訪中，“美珍香”透露了旗下新秀品牌“的甫又”的創(chuàng)設(shè)理念和相關(guān)信息：
當(dāng)下，食品類消費(fèi)健康化趨勢(shì)明顯，這讓不少消費(fèi)者傾向于選擇高蛋白、低脂肪的肉干類食品。面對(duì)新潮流，老字號(hào)“美珍香”選擇積極開拓新品牌，挖掘新領(lǐng)域的商機(jī)和潛力： “清潔標(biāo)簽其實(shí)一直都是我們產(chǎn)品的特色，我們關(guān)注到“配料干凈”已經(jīng)成為當(dāng)下食品領(lǐng)域輕健康的風(fēng)尚，基于顧客和市場(chǎng)的需求變化，推出了新秀餐飲品牌“的甫又”。”
“的甫又”以保持食材本色，配料簡(jiǎn)單為特色，產(chǎn)品涵蓋東南亞風(fēng)味飯、面食及甜品等，是美珍香旗下的高端時(shí)尚餐飲品牌。
“的甫又”遵循“少加工，無添加”的原則，致力于滿足當(dāng)下新一代年輕人在忙碌的工作生活中，簡(jiǎn)單快捷享受到營(yíng)養(yǎng)、健康、美味的東南亞美食這一需求。目前在市場(chǎng)上已經(jīng)深受消費(fèi)者青睞，正積極開拓包括中國、新加坡、馬來西亞、韓國等多國餐飲市場(chǎng)。
“的甫又”旗下部分產(chǎn)品
03
“香”約2024FHC
11月12-14日，2024FHC上海環(huán)球食品展，“美珍香”將攜旗下新秀品牌“的甫又”一同在『N2D40』號(hào)展位亮相。
我們期待在此見證一場(chǎng)老字號(hào)品牌“新老融合”的多元化產(chǎn)品展示。屆時(shí)，記憶中的經(jīng)典技藝和與時(shí)俱進(jìn)的創(chuàng)新產(chǎn)品也將在此匯聚一堂，書寫一段舌尖上的歲月華章。
通過本次專訪，“美珍香”官方也表達(dá)了參與2024FHC的美好期待：“屆時(shí)希望可以在展會(huì)現(xiàn)場(chǎng)結(jié)識(shí)與公司愿景相契合的企業(yè)，讓我們共同為營(yíng)造更安全健康的食品進(jìn)行長(zhǎng)遠(yuǎn)合作！同時(shí)也期待餐飲、零售行業(yè)以及OEM的客戶們蒞臨品鑒產(chǎn)品，洽談合作。”
11月12-14日，來上海新國際博覽中心，與17萬+專業(yè)觀眾一起見證老字號(hào)“美珍香”的新故事。
END