2024年，餐飲行業(yè)中涌現(xiàn)出了許多受歡迎的流行菜品如粉蒸肉、粉蒸排骨、中式炸雞、鹵肉腸、紫薯球、酥香糍粑、招財(cái)進(jìn)寶湯圓等，這些菜品不僅口味獨(dú)特，而且符合健康、營(yíng)養(yǎng)、便捷等現(xiàn)代消費(fèi)趨勢(shì)。
產(chǎn)業(yè)協(xié)同食餐共創(chuàng)，為中餐創(chuàng)新發(fā)展提供了行之有效的實(shí)施路徑。2025年中餐又該如何創(chuàng)新，流行趨勢(shì)又會(huì)走向何方？
3月28日-31日，國(guó)內(nèi)一年一度的食餐頭部大展——良之隆·2025第十三屆中國(guó)食材電商節(jié)即將在武漢國(guó)博中心再度舉行，包括國(guó)內(nèi)百余家頭部食材企業(yè)在內(nèi)的5千多家食材企業(yè)共聚江城，展示包括海鮮、肉類、蔬菜、水果、調(diào)味品等各類食材、流行菜品，這些食材不僅品質(zhì)上乘，而且種類繁多，能一站式滿足您食材采購(gòu)、菜品創(chuàng)新和吸引消費(fèi)的綜合需求。
作為頭部中的頭部，本屆展會(huì)A1館：良之隆品牌館，以良之隆、恒興、國(guó)聯(lián)等為代表的近百家頭部食材企業(yè)，他們帶來(lái)的諸多新食材、爆款菜、流行菜，能幫助酒店餐飲端打造不同風(fēng)格、不同口味、易于推廣的菜品，引領(lǐng)2025中餐發(fā)展新風(fēng)向。
找流行菜食材
就找良之隆
本屆展會(huì)良之隆食材將帶來(lái)泰國(guó)香蝦、黑虎蝦、小龍蝦、巴沙魚(yú)、鮑魚(yú)、魷魚(yú)、小魚(yú)小蝦等魚(yú)蝦類優(yōu)質(zhì)食材，這些食材肉質(zhì)鮮美、口感Q彈、性價(jià)比高，深具流行菜潛質(zhì)，非常適合餐飲終端結(jié)合當(dāng)?shù)仫L(fēng)味上新和打造爆款。
正如這款小魚(yú)小蝦，作為魚(yú)米之鄉(xiāng)的特色食材，無(wú)論采用干炸、爆炒、紅燒，還是醋溜、椒鹽等方式，都將極好地呈現(xiàn)出這道菜的風(fēng)味和特色，魚(yú)蝦殼薄爆汁、鮮嫩回甜、焦香四溢，是川湘菜系上新的食材。
良之隆作為國(guó)內(nèi)食材供應(yīng)鏈的重要企業(yè)，在全球范圍內(nèi)甄選優(yōu)質(zhì)食材，也十分注重食材的新鮮度和品質(zhì)。目前已與海內(nèi)外多家優(yōu)質(zhì)供應(yīng)商建立了長(zhǎng)期合作關(guān)系，這些供應(yīng)商都經(jīng)過(guò)嚴(yán)格的資質(zhì)審核和實(shí)地考察，確保所供應(yīng)的食材品質(zhì)上乘。
此外，良之隆還不斷推陳出新，引入新的食材和菜品，并依托旗下良之隆中餐預(yù)制食材技術(shù)交流中心聯(lián)合食材工廠和各菜系大師研發(fā)各類新菜，緊跟流行趨勢(shì)，以滿足餐飲行業(yè)不斷變化的需求。
優(yōu)質(zhì)水產(chǎn)肉禽集中展示
打造流行食材聚集地
除了良之隆外，本屆展會(huì)A1館還有國(guó)聯(lián)、恒興、獐子島、何氏蹦蹦魚(yú)、翔泰、小錦漁、福美園、東鷗、源豐海洋科技、安德、神鷺、味全、海魂水產(chǎn)、久利、希望、宇成、菜幫主、溫氏、康食尚、東風(fēng)養(yǎng)殖、匠傳有菜、阿瑞等國(guó)內(nèi)知名食材企業(yè)參展，以各自的優(yōu)勢(shì)食材和菜品，助力中餐創(chuàng)新、點(diǎn)燃2025年發(fā)展的新信心。
屆時(shí)，他們將帶來(lái)漢蝦、海鱸魚(yú)、金鯧魚(yú)、無(wú)籽半殼貝、黑魚(yú)片、羅非魚(yú)片、功夫魚(yú)、香煎大白刁、鮑魚(yú)、雜色蛤肉、羅氏沼蝦、黑虎蝦等水產(chǎn)食材，以及黑椒牛柳、小酥肉、扣肉、扇子骨、天露土香雞、烏雞卷、怡香百草鴨、香辣虎皮鳳爪等肉禽食材，以原產(chǎn)地優(yōu)勢(shì)和嚴(yán)苛的品質(zhì)，幫助行業(yè)打造中餐流行食材和更多具有性價(jià)比的菜品。
特色食材調(diào)味品為味道賦能
先好吃再成就爆款
本屆展會(huì)A1館還有加藤利、山東海浦、福建北記、云南嫩丫、湖北挖藕農(nóng)業(yè)、湖北華貴、四川新雅軒、廣州仟壹等食材企業(yè)，帶來(lái)水晶蝦餃、海鮮水餃、特色水果包、鍋巴土豆、藕條、藕丸、藕帶、藕湯、各式風(fēng)味醬、高湯等特色食材和調(diào)味料，為菜品好味道賦能、為打造爆款提供堅(jiān)實(shí)的基礎(chǔ)、為特色化經(jīng)營(yíng)提供行之有效的創(chuàng)新策略。
除了豐富的食材選擇外，良之隆食材電商節(jié)還是爆款菜品打造的靈感源泉。
展會(huì)期間，會(huì)有眾多廚師和美食專家進(jìn)行現(xiàn)場(chǎng)烹飪演示，分享他們的創(chuàng)新菜品和烹飪技巧。通過(guò)觀摩他們的演示，了解最新的菜品趨勢(shì)和烹飪方法，從而激發(fā)經(jīng)營(yíng)靈感，打造出符合品牌調(diào)性和滿足消費(fèi)需求的爆款菜品。
尋找流行食材、打造爆款菜品，良之隆食材電商節(jié)是您的不二之選。
3月28日，來(lái)良之隆·2025第十三屆中國(guó)食材電商節(jié)，尋找優(yōu)質(zhì)食材和菜品創(chuàng)新靈感，與同行進(jìn)行深入交流和合作，共同助力中餐行業(yè)新發(fā)展。