2025年7月17日—20日，在“企陽·2025第十屆鄭州餐飲業(yè)博覽會”期間，由鄭州市餐飲與飯店行業(yè)協(xié)會、企陽國際展覽集團聯(lián)合舉辦“豫見非遺·尋味中原”——2025年鄭州非遺美食文化節(jié)即將隆重登場。
作為覆蓋13.5萬平方米、匯聚4000+品牌、預計吸引20萬專業(yè)觀眾的餐飲界盛會中的璀璨明珠，本次非遺美食文化節(jié)將集結中原大地上最珍貴的傳統(tǒng)烹飪技藝與地方特色美食。
須水鄧記叫化雞
鄭州須水鄧記餐飲有限公司作為中原中餐連鎖領軍品牌，始于 1998 年9月6日鄭州須水鎮(zhèn)首店，以“鄧記叫化雞”“五香豬蹄” 為核心拳頭產品，在傳承與創(chuàng)新中構建起覆蓋“生產-銷售-服務”的全產業(yè)鏈生態(tài)。
從街邊小店到“生產 - 終端 - 文化” 協(xié)同發(fā)展的產業(yè)集群 ，鄧記始終以 “傳承古法、擁抱現(xiàn)代” 為脈絡，在中餐連鎖與鹵味賽道書寫 “傳統(tǒng)美食產業(yè)化” 的標桿故事，更以行業(yè)領軍者姿態(tài)，推動中原餐飲文化向外輻射。
中華老字號二合館
“清湯酸辣烏魚蛋湯”是資深級中國烹飪大師、二合館傳承人李志順先生的恩師，國寶級烹飪大師侯瑞軒先生在山東名菜“燴烏魚蛋湯”的基礎上，創(chuàng)新的一道名菜，原是濃湯勾芡，后采用豫菜傳統(tǒng)吊清湯技藝制作而成。其特點：湯清似水、味道醇厚。因烏魚蛋見醋發(fā)澀，故選用天然發(fā)酵酸汁，使其：酸不見醋、辣不見椒、清香不見油，微酸微辣、妙不可言。
宴渠老燴面
宴渠老燴面，以鮮羊⻣熬制八小時，湯濃味醇，不腥不膻。選用優(yōu)質高筋面粉，手工和面、抻面，面條寬薄適中，入口滑爽筋香。燴面中搭配了大量的⻧牛肉塊，肉爛入味，在筷子攪拌下，⻧肉汁與羊肉鮮湯相互融合，肉香與湯香完美結合。綜合多家燴面味型，形成獨特復合香味，再輔以海帶絲、豆腐皮、粉條、香菜葉等配菜，葷素相宜，口感層次豐富。
三廠燴羊肉
鄭州三廠老胡家餐飲服務有限公司是由韓坤先生在2000成立的河南鄭州一家起源于老國棉三廠院內的本土品牌企業(yè)。以燴羊肉、菌香燴面、芝麻燒餅為三大核心、傳統(tǒng)豫菜為輔的社會大眾餐飲品牌。
涼菜、扣碗、鹵菜、風味小吃等具有地方特色的菜系融入其中，取材于河南，以傳統(tǒng)烹飪技藝匠心烹制出美食佳肴，特別是采用秘制配方烹飪出來的具有湯醇、肉糯、味鮮的燴羊肉，深受廣大食客的喜愛和歡迎。
美豫供應鏈
河南美豫供應鏈管理有限公司成立于2020年，是集采購、生產、研發(fā)、供應為一體的餐飲供應鏈服務企業(yè)。企業(yè)始終秉承“安全、美味、方便”的經營理念，致力于為更多企業(yè)和客戶提供餐飲服務。堅持手工制作，提供品質食品，讓更多人品嘗安全美味的食物。
樊姥爺手工綠豆粉皮：是河南十大名菜“長垣肉絲帶底”專用粉皮。選用優(yōu)質小籽綠豆，經人工篩選、浸泡、磨漿旋制、晾曬等多道工藝，堅持手工制作，口感爽滑筋軟，老少皆宜。
牛肉水煎包：河南十大傳統(tǒng)名小吃之一，個大餡多煎皮長，香脆可口超滿足。松軟面皮里滿滿的牛肉粉條餡兒，一口下去，汁多肉鮮，外焦里嫩。
食欲老院子
食欲老院子荊芥疙瘩湯凝結著中原大地的飲食智慧，以當季鮮荊芥入湯，釋放出獨特的草本清香；手工揉制的石磨面疙瘩大小均勻，吸飽湯汁后呈現(xiàn)半透明的琥珀質感，讓面香與荊芥的辛涼在沸騰雞湯中完成味覺交融，最終成就"看似樸素卻暗藏玄機"的河南招牌養(yǎng)生湯品。
方一坤野山菌胡辣湯
方一坤開創(chuàng)野山菌胡辣湯新品類，精選5種野山菌，西峽小香菇，是中國的香菇生產地； 內蒙的蟲草花；擁有800多年的栽培歷史的福建古田鹿茸菇；東北黑土地養(yǎng)出的小黑木耳；還有福建古田的鹿茸菇。
加入20余種香辛料，優(yōu)質海南白胡椒，溫和鮮香，入口不嗆。榮獲2023年快餐熱銷菜top100，河南名吃等稱號。
張老熗方城熗鍋燴面
張老熗品牌源于河南南陽，是張家父輩以汗水和心血開創(chuàng)的“根基”，也是如今在鄭州發(fā)展的張老熗方城熗鍋燴面的源頭。在經歷了幾代人的堅守、研發(fā)基礎上，張老熗秉承祖輩傳統(tǒng)手藝精髓，將一碗熗鍋燴面做了實質的創(chuàng)新，并以工藝講究、配料獨特、營養(yǎng)美味著稱，尤其在方城、南陽老鄉(xiāng)中獲得了極高的認可，張老熗傳承祖業(yè)，以“一輩子認認真真做好一碗老家面”為使命，專心致力于熗鍋燴面的堅守與創(chuàng)新，始終以呈現(xiàn)一碗符合現(xiàn)代人口味的熗鍋燴面為動力，與時俱進。
碩爺肉夾饃
豬肉肉夾饃：傳統(tǒng)經典醇香不膩，肉質軟爛，肥肉不膩口瘦肉不塞牙。
兩摻肉夾饃：由豬肉和肥腸兩摻，吃起來更香。因此，顧客口口相傳，肥腸好吃，兩摻更棒。
肥腸肉夾饃：十年烹腸家有妙方；一根肥腸只取七寸；三翻三洗干凈入味；文火不倦慢熬細鹵。
吳弟粉槳面
吳弟粉漿面是以豆?jié){發(fā)酵做湯底，搭配芹菜葉下面而成，在加上芝麻醬、花生碎，芹菜粒，一碗粉漿面條就做好了。漿面條口感微酸，軟糯易消化，老少皆宜。烙饃卷豆腐串是一張烙饃卷高湯鹵制的登封豆腐串，搭配黃瓜絲和荊芥，輔以小料芝麻醬、辣椒醬，手工卷制而成，勁道鮮香，醬汁濃郁。
唐 飲
唐飲是來自中國十三朝古都·洛陽的新中式文創(chuàng)茶飲品牌，公司始終堅持“健康、快樂、信任、共贏”的企業(yè)文化，把“合作共贏成就夢想”作為公司長期發(fā)展的宗旨。
公司經過16年的行業(yè)沉淀與深耕，積累了全國2000余家連鎖門店的運營經驗，并于2019年對“唐飲”這一新國貨茶飲品牌正式立項。以“東方宮廷茶，千年盛唐風”為品牌核心，構建了“產品唐飲+國潮唐飲+文化唐飲”的品牌特色。通過數字化迭代創(chuàng)新，打造出兼具顏值、品牌、質量等特點的新國貨品牌。
敬慎堂老城紅琴豌豆糕
自明清時期起，密縣城縣衙門口的敬慎堂便以其制作的豌豆糕聞名遐邇。數百年來，紅琴豌豆糕在傳承中不斷創(chuàng)新，始終保持著傳統(tǒng)手藝的精髓。其制作工藝精細，每一個環(huán)節(jié)都蘊含著匠人們對美食的執(zhí)著追求。紅琴豌豆糕精選東北豌豆與滎陽柿餅。東北豌豆顆粒飽滿、籽粒大，蒸煮后具有獨特的板栗風味，為豌豆糕帶來了豐富的口感層次。
賴有信熱干面
從第一家店到現(xiàn)在，賴有信始終堅持:"好面不怕巷子深，真材實料自會有人懂。如今，走進任何一家賴有信，你都能吃到:自磨的純芝麻醬、自的減鹽小料、現(xiàn)煮的筋道面條這就是賴有信的堅持-用的食材，做最本真的熱干面。吃進肚子的東西，賴不得假，更容不得將就!
新密市非遺傅來圈趙寨燒雞
趙寨燒雞是傳統(tǒng)非遺美食,制作工藝獨特,從選雞、宰殺、油炸、鹵制等操作程序,到配料、用油、用鹽等,都十分講究。因此鹵制出的燒雞香味撲鼻,咸淡適口,熟爛離骨,肥而不膩,味美肉鮮,暢銷新密，享譽周邊，成為地方名吃。
非遺密岐艾草面條
艾草非遺第四代傳承人，非物質文化遺產，艾草的神奇功效，艾草具有諸多益處，這個盛夏，讓舌尖漫游在艾草編織的清涼詩篇里——嘗一口非遺的厚度，品一縷文化的清甜。
糧 馚
作為鄭州市市級非物質文化遺產保護單位，企業(yè)始終以"真材實料、嚴控品質、細節(jié)"為核心理念，從原料篩選到生產工藝全程標準化把控，致力于打造兼具傳統(tǒng)風味與便捷體驗的高品質食品。
炒純紅薯涼粉：不含明礬、不含食用膠、不含色素、真材實料
純綠豆涼粉：不用煮不用泡，開蓋即食！巴氏85℃滅菌，鮮于安全的平衡
新密市非遺李氏吾金萬壽糕
新密市非物質文化遺產--五里店豌豆糕，始創(chuàng)于1893年，源自密縣城東2里王溝村馬場河，歷經品李氏家族四代傳承，至今已有130余年歷史。第四代傳承人李海峰在堅守傳統(tǒng)秘方的基礎上不斷創(chuàng)新，精選五谷果仁、時令鮮果和天然蜂蜜等優(yōu)質食材，純手工打造出“吾金萬壽糕”系列產品，其中“中式生日誕糕”以其零添加、造型典雅、風味獨特而廣受歡迎。
屆時，鄭州市餐飲與飯店行業(yè)協(xié)會將發(fā)布“2025尋味鄭州·美食地圖”。
展會時間：2025年7月17日—20日9:00-17:00
展會地點：中原國際會展中心（鄭州航空港區(qū)荊州路）W8館
中原國際會展中心
河南省鄭州市中牟縣鄭州航空港區(qū)荊州路
交通路線：
機場出發(fā)：地鐵新鄭機場站→港區(qū)會展站（C口出），步行約19分鐘；出租車約35分鐘
鄭州東站（高鐵站）出發(fā)：乘坐地鐵城郊線→港區(qū)會展站（C口出），全程約35分鐘
鄭州航空港站（高鐵站）出發(fā)：地鐵1站即達（約9分鐘）
