平日食鹽質量常識

食鹽被譽為百味之首，是人民群眾日常生活必需品。盡管每人天的需要量僅為10克左右，但它在人體中卻具有維持細胞外液滲透壓、保持肌肉正常興奮性、參與體內酸堿平衡調節和胃酸生成等重要的生理作用。人體內缺少鹽就會影響身體健康，出現乏力、浮腫等癥狀，導致各種疾病發生甚至死亡。因此，對于廣大消費者來說，科學、正確地消費食鹽，確保用鹽質量安全，就有必要掌握食鹽質量安全常識，從而更好地維護身體健康和切身利益。
市場上常見的假冒偽劣食鹽主要有以下三類：一是全部或部分采用工業用鹽或不符合質量標準的鹽產品當食鹽銷售；二是違反國家關于“食鹽加碘”法規，將非碘鹽充當加碘鹽銷售；三是違反國家“食鹽要小包裝”銷售的規定，散裝銷售。假冒偽劣食鹽與合格碘鹽在品質上有很大差別，平邑縣質監局提醒廣大消費者，可以通過以下方法辨別真假小包裝食鹽：一是看包裝：符合國家標準的加碘食鹽必須是小包裝，全省統一采用“冰凌”牌注冊商標，包裝袋上印刷圖案文字清晰，包裝材料采用雙層復合膜或更高端的其他包裝材料，機械包裝封口，封口條上有生產日期；假冒偽劣食鹽包裝袋印刷粗糙模糊，有些甚至采用人工包裝，封口條簡單。二是看防偽標志：符合國家標準的小包裝加碘食鹽其“碘鹽”防偽標志夾在雙層復合膜中間，不能揭開，粘合擺放端正；假冒偽劣食鹽的防偽標志一般是包裝后貼上去的，用手就能揭開，粘貼不規范。三是看商品來源：國家法規規定，食鹽的批發業務，由鹽業公司統一經營，正當的食鹽零售商，其食鹽來源只能是鹽業公司；若從鹽業公司以外的其它單位或個人購進或來歷不明的食鹽，很可能是假冒偽劣食鹽。
因此要確保食鹽質量安全，保證購買到符合國家標準的小包裝加碘食鹽最好到鹽業公司及領取鹽業行政管理部門頒發的《食鹽專營零售證》的經營戶購買，千萬不要貪圖小利購買來歷不明的食鹽，危害自身健康。