十月生姜小人參 每天食姜抗衰老
編輯：小丁 發(fā)布時(shí)間：2011/9/29
姜是人們?nèi)粘Ｉ钪胁豢扇鄙俚恼{(diào)味品。在我國，食姜已經(jīng)有3000年的歷史。早在周代，人們已經(jīng)開始人工栽培姜。春秋時(shí)，孔子便主張，“每食不撤姜”。意思是說，一年四季人們每天都應(yīng)該吃姜。
原來，生姜性味辛溫，有散寒發(fā)汗、化痰止咳、和胃止嘔等多種功效。它的不少功效已為人們所熟知，如喝生姜紅糖水治感冒，是民間行之有效的方法；用生姜止嘔吐有良效，故生姜有“嘔家圣藥”之稱。生姜除被用于治療嘔吐和感冒外，還被用于治療腸炎、痢疾、急性睪丸痛以及急救。生姜外擦對(duì)白癜風(fēng)、斑禿、也有一定治療效果。由于姜是極好的保健食品，所以民間有“早上3片姜，賽過喝參湯”及“十月生姜小人參”之說。
研究還表明，老年人常食生姜可以延緩衰老。營(yíng)養(yǎng)學(xué)家發(fā)現(xiàn)，生姜中含有的辛辣成分被人體吸收后，能夠抑制體內(nèi)過氧化脂質(zhì)的生成，其抗氧化作用比目前應(yīng)用的抗氧化劑———維生素E的作用還明顯，因而具有很好的抗衰老作用。生姜中還含有一種化學(xué)結(jié)構(gòu)與阿司匹林中的水楊酸相近的特殊物質(zhì)，這種物質(zhì)能降血脂、降血壓、防止血液凝固、抑制血栓形成。此外，生姜中所含的姜酚，有很強(qiáng)的利膽作用，因而可用于預(yù)防和治療膽囊炎、膽石癥。
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