生姜解肉毒

俗諺：“冬吃蘿卜夏吃姜”，作為調(diào)味品的生姜還是一種藥材。生姜可發(fā)汗解表，溫中止嘔，溫肺止咳，明代《食物本草》稱“久服去臭氣，通神明”，宋代《東坡雜記》曾經(jīng)描寫錢塘凈慈和尚，年80余，顏如童子，自言服生姜40年，說明生姜還有抗衰老的功效。生姜中含有姜醇、姜烯、桉葉油精、姜辣素等多種成分，可以促進(jìn)血液循環(huán)和消化液的分泌，同時(shí)還能止吐鎮(zhèn)痛、抗炎消腫和驅(qū)蟲抗病。若煮食魚蟹、禽獸等肉類，加入適量生姜，不僅有預(yù)防中毒，還有調(diào)味除腥的作用。生姜還能解蛇咬蟲傷之毒，被蝮蛇咬傷，可用姜末外敷；若蟲入耳，可以姜汁滴之。
　　食用方法
　　煎姜湯：將生姜切絲，加入紅糖煎湯，趁熱服用。
　　口含姜片：取生姜一塊，洗凈去皮切片，嚼含均可。
　　研姜末：將生姜烤干研末，撒于消毒后的傷口患處。
　　擠姜汁：將生姜搗爛取汁，可擦于燙傷、凍瘡、關(guān)節(jié)疼痛處。
　　提示：生姜不可一次食入過多，痛腫瘡癤、目赤內(nèi)熱、便秘或患痔瘡者不宜食用。