減少食鹽攝入需從點滴著手

為了健康，你要從生活的點滴著手，擋住鹽的誘惑。
1.習慣2.炒菜時可改用低鈉鹽。低鈉鹽主要是將鹽分內的鈉離子減半而以鉀離子來代替重口味的人因為長期對味蕾的刺激關系，一下子降低鹽分可能會造成味覺上的不適應。為避免因此影響食欲，可在料理時，改用蔥、姜、蒜、九層塔之類的香料來提味,口味上不會有太大的差異消除短時間的不適應感，久了自然就可養成少用鹽的習慣。，增加了鉀卻可以有降血壓、保護血管壁的功能，減少中風和心臟病的危險。腎臟功能不佳、患有尿毒癥，以及使用保鉀利尿劑的病人，絕對不可以吃低鈉鹽。因為低鈉鹽中的鉀含量較高，會積存于患者體內，無法順利排出，很容易造成高血鉀癥以及心律不整、心衰竭的危險。
3.多吃水果：大部分的水果都是高鉀低鈉的食品，如：香蕉、葡萄、葡萄干、橘子、蘋果、楊桃、番石榴、棗子等這些含有豐富鉀離子的食物，以達到控制血壓的保健效果。
4.購買調味料(醬)如味精、番茄醬、蒜鹽、沙茶醬、蠔油、味增、芥茉醬、豆瓣醬、甜面醬、豆豉、蝦油時必須先看清楚罐外的標示注意鈉的含量，或是避開高鹽分的東西，如醬菜、腌肉、咸魚、臘肉和罐頭食物等。
5.少吃腌制品、少吃方便面：一個99克普通杯面含有7.8克鹽，一包辣醬面就有6克多(標示含鈉量為2500毫克)的鹽，一天的鹽分很容易就超過了。
6.自己動手做較健康，餐館的飲食常使用較高的食鹽、味精等調味，應盡量避免在外用餐。
7.采用易保持食物原味的烹調方法：如煎、烤、蒸、燉等，吃出食物的真味。
8.利用蔬菜本身的強烈風味：例如青椒、番茄、洋蔥、香菇等，和味道清淡的食物一起烹煮，比如番茄炒雞蛋。
9.油香味引起食欲：使用蔥、姜、蒜等經油爆香后所產生的油香味，來增加食物的可口性，譬如蔥油雞。