簡說大蔥的生活小常識

大蔥，在我們日常生活中是必不可少的蔬菜。而且它不僅是菜蔬、是食療藥蔬，還是補品。今天就給大家再介紹一下蔥在生活中的一些妙用方法。
1、巧去飯糊
偶爾有煮糊飯的時候，不用著急，馬上取一根較粗的大蔥，洗凈切成散段，趁飯還熱著將鮮蔥插入飯中，立即蓋上鍋蓋。過10分鐘后揭鍋而聞，你會驚喜地發現糊焦味沒了。
2、巧伴肉食
將鮮肉切成薄片，浸泡在鮮蔥汁里，待肉入味后再根據菜肴需要切片或絲，再進一步烹飪就不會有腥味了。而且，任何肉餡中加入少許蔥汁都會更加鮮美。事實上，大蔥的確是肉類的親密伴侶，因為高蛋白質食物遇到蔥時，能使其蛋白質更容易分解，換句話說，人體吸收到的蛋白質就更多了。
3、巧煮水餃
有過水餃煮破的經歷吧?有人說放點鹽到水里，但好像也不大管用。試試這個方法，水開前往鍋里放些大蔥段，開后再下餃子，不僅不破，盛在碗里也不易粘連。
4、巧防油濺
愛吃炸薯條嗎?怎么自己在家老炸不好吃呢，光那四處飛濺的油就令人生畏了。下次忍不住薯香的誘惑時，先往油鍋里放一點蔥。
5、巧擦玻璃
取一根大蔥，剖開兩半，用內面擦拭玻璃，趁蔥汁未干時迅速用干布擦幾下，窗戶立馬在你手下魔術般光潔透亮。如果玻璃上有油污的話，蔥就更派上用場了。
6、巧潔金屬餐具
銀、銅、錫等金屬餐具，時間一長，就會黯然失色，不易擦拭。讓大蔥來幫忙，洗凈切小段，放入清水中煮一會兒后撈去蔥段，用溶液擦洗銀、錫餐具，很快如新。至于銅制餐具，大蔥切開蘸鹽擦，既能去污又能保持光亮。
7、巧除刀銹
用切開的蔥片反復擦拭刀面，可除銹，恢復原有光亮。
您不可不知道的蔥：
蔥吃多了易使人視線不清，對眼睛有一定的不良影響。所以每天蔥的食用量以100～150克為宜。
蔥對汗腺的刺激較強，所以體虛汗多，狐臭的人不宜食用。
蔥的秘密：殺菌、抗癌、促消化、抗衰老、防治心血管疾病。