合理飲食，科學限鹽才是健康之本
編輯：小李 發布時間：2013/4/7
據了解，全世界因攝入過咸的食物而導致各種疾病或者死亡的人，據統計，全球因為食用過咸的食物，每年有230多萬人。因此我們現在科學限鹽才是耽誤之急，合理飲食。
哈佛大學科學家對有關成年人鈉攝入量的247項調查結果進行了年齡、性別、地區和國別等的深入分析。結果發現，食鹽過量導致的死亡病例中，69歲之前死亡者為100萬人，占死亡總數的40%，男女分別占60%和40%，中低收入國家占84%。
該研究負責人、哈佛大學公共衛生學院醫學與流行病學副教授戴瑞希·莫澤法里恩博士表示，減少食鹽總體攝入量等措施，有助于挽救數百萬人的生命。過量攝入食鹽對健康形成的負擔比含糖飲料更大。其原因在于，含糖飲料是可以避免的一類食物，而食鹽則在食物中無處不在，很難避免。