淺談調味品文化之肉精到底含不含肉?
編輯：月月 發布時間：2013/6/19
肉精到底含不含肉？
奶精、雞精、牛肉精……這些新型調味品正越來越多地走上消費者的餐桌。有消費者告 訴記者，這些號稱“從牛奶、雞肉、牛肉中提煉的精華”到底含不含牛奶、雞肉和牛肉成分 ？
應看清成分配方表劉文宗提醒消費者，在選購這些產品時要以成分配方表所列成分作為 選擇依據。廣東省消委會曾做過一次雞精調味料比較試驗，結果顯示，一些品牌的雞精不含 雞肉成分，主要是用食鹽、淀粉做成的，卻在包裝上使用醒目的雞的形象做宣傳。冠以“A 精”、“B精”的產品應不應該含有“A”、“B”成分？比例應該占到多少才算“精”？有 專家對此認為，雞精調味料應是用味精、食鹽、增鮮劑、雞肉及雞骨的粉末和濃縮抽取物等 制成的有雞肉鮮香味的復合調味料。而目前關于雞精的國家強制性標準尚未出臺。
一些調味品動輒冠以“精”的做法侵犯了消費者的知情權、選擇權、公平交易權等權利 。消費者在選擇時以商品成分配方表所列成分作為選擇依據，不要被包裝上的“A精”、“B 精”所迷惑。