香葉是什么樹的葉子？有些人只知道香葉是一種調(diào)味料，但不知道香葉究竟是什么樹的葉子，以及香葉的功效與作用都有哪些？香葉怎么食用？很多朋友都想做深入的了解吧？今天，小編就為大家介紹一下，來看看吧。
香葉是什么樹的葉子
香葉是月桂樹的葉子。月桂葉別名香葉、香桂葉、桂葉、天竺桂等。
月月桂為樟科月屬常綠小喬木，烹調(diào)中取其葉片作調(diào)味品。月桂葉雖也稱桂葉，但與肉桂樹的桂葉、桂花樹的桂葉均不同，它屬于西餐調(diào)料，罐頭配料，身價遠高于肉桂樹葉與桂花樹葉。
月桂葉原產(chǎn)于南歐地中海沿岸的綠灌木或小喬木，兩種月桂葉都是綠色，呈長橢圓披針形，約長三英寸，葉面光滑，帶有辛辣及強烈苦味。月桂葉是歐洲人常用的調(diào)味料和餐點裝飾，如用在湯、肉、蔬菜、燉食等，可說是一種健胃劑。
香葉的功效與作用
來源
藥材基源：為樟科植物香葉子的根。
拉丁植物動物礦物名：LinderafragransOliv.[L.rosthorniiDiels.]
采收和儲藏：全年均可采，洗凈，切片，曬干。
原形態(tài)
香葉子，常綠灌木，高l-3m。小枝光滑，樹皮黃綠色。葉互生，有香氣，披針形或橢圓狀披針形，長4.5-9cm，寬1.5-2.5cm，先端長尖，基部尖銳或為楔形，上面深綠色，下面灰綠色，嫩時有絲毛，兩面有細密凹點；3出脈，側(cè)脈細而不明顯；葉柄長約5-8mm。花雌雄異株，黃色，有香氣。傘形花序腋生，雄花序無總花梗，有花2-7朵；花被6裂；能育雄蕊9，花藥2室，內(nèi)向瓣裂。果實長卵形，無毛，長約lcm，成熟時黑色，果梗約與果同長，有絹狀毛。
香葉根的功效與作用
生境分布
生態(tài)環(huán)境：香葉一般生長在海邊300-1200m的疏林下面以及多巖的溝谷里面。
資源分布：分布陜西、湖北、湖南、廣西、四川、貴州、云南等地。
性狀
1.性狀鑒別塊根多呈紡錘形，略彎曲，有的中部膨大成連珠狀，長5-18cm，直徑1-4cm;表面棕褐色或黃褐色，有縱皺紋及須根脫落的痕跡；質(zhì)堅硬，難折斷。切片厚2-4mm，切面類黃色或淡黃棕色，中部色較深，有放射紋及淡棕色環(huán)紋；質(zhì)脆，易折斷。氣香，味微辛，略苦。
2.顯微鑒別粉末特征：黃白色。①淀粉粒甚多，單粒類球形、長圓形或卵圓形，直徑5-50μm，臍點點狀、短棒狀、裂縫狀或叉狀，復粒由2-3分粒組成。②木纖維淡黃色，直徑30-40μm，壁厚約7μm，有單紋孔。③韌皮纖維近無色，長梭形，直徑20-30μm，壁極厚，孔溝明顯。④具緣紋孔導管，直徑約50μm，具緣紋孔排列較密。⑤木射線細胞壁稍厚。⑥油細胞長圓形，含棕色分泌物。
【性味】辛；溫
【歸經(jīng)】胃；肝經(jīng)
【功能主治】行氣溫中。主胃脘疼痛；消化不良
【用法用量】內(nèi)服：煎湯，6-10g。
【摘錄】《中華本草》
香葉的食用方法
多用于醬類菜肴或湯類的調(diào)味，此外，煲仔菜亦多使用。干葉亦可作罐頭的矯味劑。為西餐常用芳香調(diào)味料之一。適合在烹調(diào)肉類的時候，或者是調(diào)制肉類的沾醬加一點進去，但因它的味道很重，所以不能加太多，否則會蓋住食物的原味：
1.以磨成粉末的月桂葉來說，一般家庭煮一大鍋肉，也只需要大約用小指甲挑一點點的分量就夠了；
2.如果是以整片葉子來算，一片葉子意一鍋肉就綽綽有余了；
3.如果是用在醬料的調(diào)制，選小下點的葉子就可以了。
香葉是什么樹的葉子，看了以上的文章，相信朋友們不會有疑問了吧？同時了解了香葉的功效與作用，及食用方法，大家可以根據(jù)自身情況使用。