有機醬油是真的嗎？在一些大型商場中，有機醬油往往要比普通醬油貴，這是什么原因呢？有機醬油是什么醬油？有機醬油含有哪些營養價值？接下來，讓我們一起來了解一下吧。
有機醬油是真的嗎
首先來了解一下有機醬油是什么醬油
有機醬油指采用有機農作物為原料釀制的醬油。所謂有機農作物足指在兩年以上不使用農藥和化肥的田地上生長的農作物及不采用轉基因技術的農作物。有機醬油精選優質大豆、小麥為主要原料，天然釀造而成，低溫制曲、恒溫發酵，蛋白質溶解率高，能產生足夠的酯醇類物質，合成大量對人體有益的氨基酸、碳水化合物與礦物質。
營養十分豐富，是普通醬油的兩倍，更重要的它還有神奇的抗癌的功能。異黃酮可降低人體的膽固醇，減少心血管疾病，防止高血壓、冠心病的發生，還可減緩甚至阻止腫瘤的生長。
有機食品原料必須來自于已建立的或正在建立的有機農業生產體系，或采用有機方式采集的野生天然產品。有機食品在整個生產過程中嚴格遵循有機食品的加工、包裝、貯藏、運輸標準。生產者在有機食品生產和流通過程中，有完善的質量控制和跟蹤審查體系，有完整的生產和銷售記錄檔案。
有機食品必須通過獨立的有機食品認證機構的認證。有機食品是一類真正源于自然、富營養、高品質的環保型安全食品。
有機醬油的營養價值
有機醬油含有濃郁的醬香和脂香，是一種不可多得的上等調味品，適合于蘸食，紅燒，調餡，做湯，炒菜等。是經國家有機食品機構認證的有機食品，比綠色食品更純凈，更健康。含有濃郁的醬香和脂香，是一種不可多得的上等調味品。
有機醬油指采用有機農作物為原料釀制的醬油。所謂有機農作物足指在兩年以上不使用農藥和化肥的田地上生長的農作物及不采用轉基因技術的農作物。其次，有機醬油的釀造過程真正實現零添加，保證醬油的天然美味，自然營養。
有機醬油是真的嗎？相信看了以上文章的介紹，大家不會再有什么疑問了吧？有機醬油零添加，天然美味，更有營養。