冰糖是從甜菜中提取的白砂糖的結晶再制品，人們日常生活中最常用的調味品之一，即可直接作糖果食用，又可以作為烹飪調料，那么大家知道他們什么作用和功效嗎，今天小編就和大家分享一下。
冰糖的作用
中醫認為冰糖具有潤肺、止咳、清痰和去火的作用,也是泡制藥酒、燉煮補品的輔料。
1、補中益氣，和胃潤肺，止咳化痰。
2、性味：味甘、性平、無毒。歸經：入肺、脾經。
3、功效：養陰生津，潤肺止咳。
⒋肺燥咳嗽，干咳無痰，咯痰帶血。用于肺燥、肺虛、風寒勞累所致的咳喘、小兒瘧疾、噤口痢、口瘡、風火牙痛。老人含化冰糖還可以緩解口干舌燥。藥理作用：能補充體內水分和糖分，具有補充體液、供給能量、補充血糖、強心利尿、解毒等作用。適應癥：其5溶液為等滲液，用于各種急性中毒，以促進毒物排泄；10~50為高溶液，用于低血糖癥、營養不良，或用于心力衰竭、腦水腫、肺水腫等的治療。
冰糖的功效
1、生津止渴潤喉去燥，使人清爽舒適。
2、潤肺富含維生素，保護呼吸道上皮，提高免疫球蛋白的功能，預防呼吸道感染。滋陰潤肺，去除肺燥肺熱。使人呼吸暢通舒適。
3、化痰止咳冰糖適宜多痰，痰粘稠，咳嗽等癥狀。對咽喉部有良好的濕潤和物理治療作用，有利于局部炎癥，并能解除局部癢感，從而阻斷咳嗽反射。能稀釋呼吸道炎癥和分泌物的黏稠度，使之易咳出，有利于止咳和祛痰。
4、清熱去火，冰糖能清心瀉火，清熱除煩，能夠消除血液中的熱毒。
5、解毒冰糖清理身體內長期淤積的毒素，增進身體健康。增加免疫細胞的活性，消除體內的有害物質。
6、祛脂降壓冰糖能夠使血壓更易控制，并使毛細管擴張，血黏度降低，微循環改善。
7、生津潤肺、清熱解毒、止咳化痰、利咽降濁。
冰糖的營養價值
1.富含銅，銅是人體健康不可缺少的微量營養素，對于血液、中樞神經和免疫系統，皮膚、腦子和肝、心等內臟的發育和功能有重要影響。2.富含碳水化合物，構成機體的重要物質；調節脂肪代謝；提供膳食纖維；節約蛋白質；解毒；增強腸道功能。
冰糖的食療價值
冰糖有生津潤肺、清熱解毒、止咳化痰、利咽降濁之功效。可用于治療食欲不振、肺燥咳嗽、哮喘、口干煩渴、咽喉腫痛、高血壓等癥。冰糖味甘、性平，入肺、脾經；有補中益氣，和胃潤肺的功效；用于肺燥、肺虛、風寒勞累所致的咳喘。
冰糖的食用方法
大塊的冰糖您可以將其放入一器皿內，放入微波爐轉20-30個數，然后取出用手就輕松將其掰成小塊了（省事、省力），待晾涼后裝起來便可以了。一般人群均可食用，糖尿病患者忌食。每天不超過30克。冰糖本身對身體沒有害處，但是就想很多好東西一樣，都不能吃多。
冰糖儲存的注意事項
1、冰糖由于較容易吸水受潮，因而應放置于陰涼通風處；
2.如發現冰糖受潮出水，可以用電風扇吹干或置于太陽下暴曬，到干燥為止；
3.如發現冰糖表面出現化水現象（即比較粘），由于家庭不便于處理，且容易滋生細菌，因而最好不要食用；
4.糖很容易生螨，存放日久的糖不要生吃，應煮開后食用；
5、包裝袋或包裝盒打開后最好裝入密封的玻璃或塑料瓶中或用畢后立即把塑料袋口封緊避免受潮和陽光直射，否則食糖易變黃色，蔗糖發生轉化，甚至滋生微生物。