烤面筋是西安的特色小吃之一，因其獨特的味道在全國各地逐漸傳播開來，在大街隨時都能見到賣烤面筋的小攤，也是很多人喜歡吃的小吃。那么大家知道烤面筋的醬料是怎么做的嗎，如果我們做的話該怎樣做呢，一起來學習下吧。
一、海鮮味醬料做法
1、原料
蠔油：50克柱候醬：50克
鮮湯：30克蔥油：50克
味精：5克鹽：5克
2、制作
充分攪拌均勻即可。
二、咖喱味的醬料做法
1、原料
咖喱粉：30克咖喱油：30克料酒：30克
食鹽：10克胡椒粉：3-5克雞精：5克
香油：30克辣椒面：25克洋蔥粉：25克
2、制作
充分攪拌均勻即可。
三、香辣醬料做法
1、原料
豆瓣醬：100克食鹽：25克味精：25克
色拉油：400克白糖：50克雞精：25克
大蒜末：50克花椒面：50克白芝麻：50克
蔥花：50克姜末：25克十三香：20克
2、制作
炒鍋將色拉油燒至高熱后再涼到四成熱，將所有配料（大蒜末、食鹽、味精、雞精除外）都一起放到鍋里，然后加兩小勺水，小火慢熬，并用鍋鏟不斷攪動，大約10分鐘水蒸氣變小了，將剩余調料倒入便可出鍋了。
備注
熬煮的時候要不斷攪動主意不要糊鍋。
四、辣味醬料做法
1、原料
辣椒面：100克食鹽：20克
雞精：15克花椒面：10克
味精：10克色拉油：120克
2、制作
將油燒熱涼至四成熱吧所有調料放入鍋中充分攪拌均勻即可。
五、家常烤面筋醬料做法
1、主料
瑤柱醬
輔料
油、燒烤料、孜然粉、臺式辣醬、四川辣醬、香辣蒜蓉醬
2、做法
1、所有調料
2.將所有醬料按一比一的比例放入到碗中，然后倒入適量的孜然粉和燒烤料。
3.將醬料與調料混合均勻。
4.鍋內置適量的油燒熱，然后關火待油溫降至50度左右。
5.將醬料全部倒入油鍋中，然后小火。
6.小火熬制油變成紅色后，關火。
7.全部倒出置入容器中。
以上就是烤面筋醬料的幾種做法就為大家介紹到這里，烤面筋好不好吃跟烤面筋醬料有很大關系，因此學烤面筋的同時也別忘記烤面筋醬料的制作方法哦。